11月16日の給食

発芽玄米入りごはん
麻婆豆腐
茎わかめのサラダ
パインアップル




マーボー豆腐
＜クイズ＞　マーボー豆腐の辛さの素になるのはどんな食品でしょう？
１ 　こしょう

　　　　　
２ 　とうばんじゃん


３ 　しょうが








クイズの答えは２と３です。
今日の給食は中国の豆腐料理「マーボー豆腐」です。
マーボー豆腐は，中国の真ん中，四川という地方の料理で，唐辛子を使った辛い料理が特徴です。
本場，中国の四川料理は，トウガラシをたっぷり使い，舌がしびれるほど辛い料理です。
マーボー豆腐の赤い色は，本当はトウガラシの色ですが，あまり辛い味にすると，みなさんが食べられませんね。
そこで給食では，唐辛子の入った豆板醤という調味料を少しだけ入れて，ケチャップと赤みそで赤い色をつけました。辛さが少なくなった分，たべやすくなっていますね。