ひのっき絵日記

あったかくてぐっすりでごはんがおいしくてよかったねうれしいねなんて小さなしあわせ探し絵日記

ネギ 串焼きは神代の美味

2018年06月05日 | 絵日記

美味しいですねえ。
ネギ。
薬味界ではもちろん王者の貫禄ですが、シンプルな串焼きもお肉と甲乙つけ難い大人の美味。
ネギって本当に美味しいなあ。

ネギは中央アジア原産の薬草です。
その薬効と美味から広くアジアで愛食され、日本でも8世紀発行の日本書記にその記述があります。
5世紀から朝廷の祭祀で使われていたとの記録で、神様に供える高貴な進物でした。
日本では庶民の間でも千年くらい前から親しまれていたようです。

しかしヨーロッパへの伝達は遅く最初の記録がようやく16世紀になってから、アメリカへ伝わったのはなんと19世紀になってからで未だに一般には普及してません。
日本、アジアでは千年に渡り定番の味覚も、欧米ではマイナーな珍味、食文化って面白いですねなんて立ち飲みタイムでした!

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