キュウイジャムを作り始めました。

最後のキュウイを柔らかいのと硬いのとにより分けジャムになりそうな柔らかいキュウイに熱湯をかけて皮を除きホウロウ鍋で煮始める。他の作業をしながらなので焦がさない様にとろ火で。どのくらい経ったか水分も少なく色も変わりる。もう少し煮つめると更に水分が無くなり出来上がる。昨日の続きの柿酢も仕上げた。冷凍庫にまだ残っていたのが有って解凍に時間が掛かった。