ジャムつくり

３連休、皆さま　いかがお過ごしでしょうか？
秋晴れが続いていますねぇ・・・

遠くに霞んで見えるのは、長崎県・雲仙普賢岳

グレープフルーツ、お店にたくさんならんでいますね。
２個だけ残しておいたので、ジャムをつくってみました。
自己流ですので、レシピはあやふやでごめんなさいね。

　　たっぷりジューシーだし、
皮もきれいに５０度洗いして使いました。
水を２回ほど取り替えて茹で、皮の一部を賽の目ぐらいに荒くきざんでおいて、
カッターでこなしたのと合わせて　つぶつぶ感じをだしてみました。

これで２個分です。
砂糖は控えめにして、オリゴ糖をフルーツの６０％ぐらい入れてみました。
超甘党のじいやは、「俺はいらんよ～」 敬遠されましたが・・・

フルーツの本来の味を、活かすのが私流でして・・・。