調理機器とキッチン

 

 

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　　　　6月８日（金）KDCM（キッチンデザイナーズ・クロスミーティング委員会）主催　

　　　　　　　　　ミラノサローネのユーロクッチーナ2012報告会
　　　　　　　　　東京ガス業務用厨房ショールーム　セミナー会場にて。　

　　　　　　　　こちらに　参加してきました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　こちらは　日本最大級の

　　　　　　　　業務用厨房ショールームです。

　　　　　　　　

　　　　　　　　　　「キッチン」の師匠

　　　　　　　　　　（社）日本デザイン学会　鈴木　昇氏と

　　　　　　　　　　ショールーム　入り口前で。

　　　　　　　　　　　「先生」と　よべる人がいるというのは

　　　　　　　　　　　幸せなことです・・・

　　　　　　　　　MILANO SALONE 2012 報告会のまえに

　　　　　　　　　まずは　ショールームの見学から

　　　　　　　　　スタート！　　

　　　　　　　　　携帯／カメラ　OKなんです

　　　　　　　　

　　　　　　　　家庭用のキッチンを考える上で

　　　　　　　　業務用厨房は

　　　　　　　　ベースになるので

　　　　　　　　とくに

　　　　　　　　使い勝手に　目をむけ

　　　　　　　　機器のひとつ一つのアイテムに

　　　

　　　　　　　　工夫がありました。

　　　　　　　キッチンは　

　　　　　　　「換気」「臭い」「温度」

　　　　

　　　　　　　　など　など　五感に訴える環境が集まっています。

　　　　　　　　しかも

　　　　　　　　全部　つながっているんですね。

　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　特に　印象深かったのは

　　　　　　　　この

　　　　　　　　『涼厨』（スズチュウ）

　　　　　　　　涼しい厨房です。

　　　　　　　　触っても　熱くありません　

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　輻射熱をおさえて集中換気することで

　　　

　　　　　　　　空調に頼らないで

　　　　　　　　部屋の温度を涼しくします。

　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　　ガスは　調理している間も

　　　　　　　　　炎が出て

　　　　　　　　　暑くて　主婦にとっても

　　　　　　　　　特に　夏の食事つくりは

　　　　　　

　　　　　　　　　非常に　つらく　できるだけ

　　　　　　　　　短い　作業時間にしたくなるもの　　　

　　　　　　　　　それを　解決できる

　　　　　　　　　こんな　家庭用のシステム熱機器が

　　　　　　　　　早く　実用化されたら

　　　　　　　　　いいのにな　と　思います。

　　　　　　　　　そして

　　　　　　　　　フードがない換気扇

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　暖かい空気は上へ　　　

　　　　　　　　　冷たい空気は下へ　　　

　　　　　　　　　この原理を利用したシステムで

　　　　　　　　　従来のような　

　　　　　　　　　フードのカタチではなく

　

　　　　　　　　　天井を高く

　　　　　　　　　空間を広々　

　　　　　　　　　すっきりした厨房にしています。

　　　　　　　　　これも

　　　　　　　　　家庭用に　進化できたら

　　　　　　　　　どんなに

　　　　　　　　　快適な

　　　　　　　　　キッチン空間になるかしら　　

　　　　　　　　　そんな想像をしていました。

　　　　　　　　最新ガスの厨房でプロが

　　　　　　　　　調理した　料理も試食できるので　　　

　　　　　　　　ぜひ　一度　行ってみると

　　　　　　　　　キッチンを考える勉強になります。　　

 

　　　　　　　　　厨BO!東京ガス　業務用厨房ショールーム　　

　　　　　　　　　先進ガス厨房事例やレシピ紹介などの詳しい情報はこちらから

　　

　

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