中山の里
清川村では、現在、神奈川県の水源環境保全再生交付金事業を活用し、大々的な森林整備を実施しています。その中のひとつでもある「中山の里づくり事業」を紹介します。
役場の上、根岸から別所周辺の山林を整備するものですが、森林経路の整備もされており、素晴らしい里山の景観が形成されています。
※ 尚、「中山の里」の山林は私有地や公有地で構成されています。立ち入りされる時は、役場等にお問い合わせ下さい。
“宮ヶ瀬の郷土料理”より出典
【名 称】 「里いもごまだれ」
【由 来】 昔は十三夜などに作って隣近所の方や家族でいただいたものです。
素朴で、オツな味でチョッピリ美味しいものです。
【材料と分量】 （４人分）
里いも １ｋｇ
み そ 大サジ２杯
しょうゆ 少々
砂 糖 大サジ１～５杯
（すりごま、さんしょうなどを入れてもよい）
細かい竹串 数本
【作り方】
里いもは、ゆでて皮をはぎむき串ざしにして、とろ火で少しこげめに焼く。
みそとしょうゆ少々、砂糖につけて焼ます。
２回くらいくりかえしよく混ぜて、すこしこがした里いもをかえす。
<栄養メモ>
とくに、ごまは、日本人の不足しがちなカルシウムを補給します。
風味、栄養の面からもすばらしい食べ方です。
茹でただけの里いも、風味あるごまだれの味のハーモニーです。
少量のみその、塩分の活かし方としても、また、すぐれています。
補記
この「宮ヶ瀬の郷土料理」は、昭和５９年に発刊された冊子です。
健康づくり推進委員として活動されていた宮ヶ瀬地区の８名の方が、
将来宮ヶ瀬地域がダム建設に伴って水没してしまうため、主婦として、
日常最も関わりの深い食生活のことで、記念になり次の世代に残せる
内容として、取り組まれたのが郷土食の研究です。
それをを取りまとめた冊子です。
（なお、この再発見レポートへの投稿出典にあたっては、行政関係者にお伺いをたてています）
第２３回青龍祭（平成２１年）
開催日 ８月９日（日）
| 実施場所 | ①パレード／緑小学校～運動公園 ②本祭／運動公園 |
江戸時代天保年間から昭和初期まで行われていた雨乞いの"雌龍・雄龍"を再現。
竹の骨組みに茅で作った体長20mを超す雄雌2頭の龍に、緑小学校で入魂、パレードに出発。
メイン会場に到着。
青龍太鼓が打ち鳴らされます中、２頭の龍が会場内を練り歩く"青龍渡御"が行われます。
花火と青龍太鼓で盛り上がる中、会場の人々の願いを込めた祈願札を身にまとった2頭の龍が燃え上がる"昇龍の儀"でフィナーレ。
※次は煎茶の入れ方講座です。
※煎茶の会では色々なイベントの場をお借りしたお手前もご披露しています。
皆さんがお茶に親しみ美味しくいただけるよう、お手伝いを楽しみにしております。
「チャピュア清川」について
と「荒茶工場」の施設の説明をしました。
昭和30年代の養蚕や林業に代わる農業転換期に色々な作物を試行した結果、
「朝霧」が深い清川の気候風土に合ったお茶が選ばれた。
近年は消費の減少傾向や生産者の高齢化、茶樹が30年以上となり経済樹齢を
超えるなど問題を抱え生産も減少傾向にある。
現在、改植・新植や労働力確保など総合的な観点から、大型茶園化事業や
共同摘採体制整備などに力を入れ実施されている。
※村の基幹産業として力を入れ育てていくためにも、村民の方々のご支援が欠かせません。
今回のようにテーマを頂きお話できたことは大変ありがたく感謝しております。
当日は煎茶の会の方々の協力を得て「煎茶」と「すすり茶」のお手前も楽しんで頂きました。大変好評でした。
※せせらぎ大学（村づくり勉強会）は村内のシルバー世代の有志の方々が「地域コミュニティ活動促進助成事業」を活用した
自主的な地域づくりを目指して活動を始められました。広報「きよかわ通信」6月号参照ください。
６月１３日に、「きよかわ学級」子育て講座 “ 親子パン教室 ”が行われました。
募集人数８組の親子が仲良くパン作りに挑戦したそうです。
その手作りパンのレシピを講師の “手作りパンHEAVEN（ヘヴン）” さんから提供いただきましたのでご紹介します。
どうぞ、皆さんもパン作りに挑戦してみて下さい
♪作り方♪
① 白神こだま酵母を、少量の水で溶かす。（他の酵母でもＯＫとのこと）
② ボウルに、三温糖・塩・玉子を入れる。
③ 酵母を、水で溶かしながらボウルに入れる。
④強力粉・薄力粉をボウルに入れる。
⑤ 約5分間ボウルの材料を混ぜる。
⑥ 台の上に生地を移し、無塩バターを混ぜ、約１０分間こねる。
⑦ ボウルの中で、約３０分間発酵させる。
⑧ 台の上で、生地を切り分ける。
☆ 三 色 パ ン ： 全体の３/５を、人数分に切り、丸める。
☆ ウインナーロール ： 全体の２/５を、手のひらで転がし、棒状にのばす。
⑨ 約１０分間ぬれ布巾をかぶせ、ねかせる。
⑩ 三色パンのケースに、三種類のあんこを包んだ生地を入れる。
⑪ ウィンナーに生地を巻き、鉄板にのせる。
⑫ 約３０分間ぬれ布巾をかぶせ、発酵させる。
⑬ 表面に玉子を塗る。
⑭ 約２００℃のオーブンで焼く
☆ 三 色 パ ン ： １５分位
☆ ウインナーロール ： １０分位
<三色パン材料>
強力粉 ９０ｇ、薄力粉 １０ｇ、三温糖 １０ｇ、塩 １,８ｇ、玉子 ２０ｇ、無塩バター ８ｇ、白神こだま酵母 ４ｇ、水 ２０ｇ、小倉あん ３０ｇ、ずんだあん ３０ｇ、おさつあん ３０ｇ、紙ケース １皿、ぬり玉子
<ウインナーロール材料>
強力粉 ９０ｇ、薄力粉 １０ｇ、三温糖 １０ｇ、塩 １,８ｇ、玉子 ２０ｇ、無塩バター ８ｇ、白神こだま酵母 ４ｇ、水 ３０ｇ、ウインナー、ぬり玉子
※ 今回、お父さんとの参加が何組かあったそうです。
たまには、良いかもしれませんね。
きっと、素晴らしい思いでになるでしょうね
