タイトルに「ヤッホー！」だなんて，ずいぶんはしゃいだことばを使っていますが，ほんとうにそんな気分に浸っています。その経過を記事にします。
何度も何度も上澄み液を捨てる作業を繰り返し，その結果，液が透明感を増してきました。ただ，デンプンは思ったほど純白にはなりません。純白層ができるのですが，わずかに褐色を帯びた層もでき，結局全体としては褐色がかった色合いになりました。マア，素人としてはこれでじゅうぶんかなと割り切ります。
最後に上澄み液を捨てました。そして，このまま一日放置。
沈殿して固まっているデンプンを，スプーンで掘り起こしました。そうして，大ざっぱに潰して，これをこの状態で自然乾燥させます。
一日経つと，水分がぐっと減ってきました。それで，デンプンの塊りを潰していきました。あとは，新聞紙の上に薄く広げて乾かしました。
数日後，これらをさらに細かく潰して，ふるいで粉をふるいました。
網目を通らずに残ったデンプン粒をさらに細かく潰し，同じ要領でふるって，これで終了。
ついに，サイコーの本クズ粉が採り出せました。色は地味で，鈍い白。「これぞ，まさにほんまもん！」。重さにして７０ｇ。もともとの含有率からみれば，採り出せた量はいたって少ないはずです。しかし，苦労のしがいが詰まった７０ｇです。葉というデンプン製造工場でつくられ，太陽の恵みが詰まった７０ｇです。
ここまでチャレンジしたお蔭で，クズ粉づくりについての体験知はたっぷり蓄えられました。なにしろ，わたしにとっては極上の体験でしたから。土の匂いが強烈にする，こういう体験をこそ今の子，親子にしてほしいなあと強く思います。学校では学べない生きた科学です。クズに感謝。
近く，この本クズ粉を食する計画です。そのときの様子をいずれ報告しましょう。
