私の祖先はきっと「庶民の食卓」だわ…

特別展「和食～日本の自然、人々の知恵～」のお話の続きです

今日の食卓は奈良時代
（奈良時代の匙（さじ）と箸です）

天武天皇の孫にあたる長屋王の食卓の再現です
豪華な食材に高価な漆器が用いられています

味付けはされていないので、
食べる人が醤（ひしお）や酢、塩などをつけて食べるのだそうです

荷葉飯（はちすいい・蓮の実入りごはんを蓮の葉で包んだもの）と、
蘇（牛乳を煮詰めた乳製品）

菓子（干し柿、草餅、煮小豆）

野菜茹（やさいのゆでもの・たけのこ、ふき、菜の花）

鴨羹（かものあつもの・鴨と芹の汁）と、
鹿醢（かのししびしお・鹿の細切り肉の糀入り塩辛）

この他に茄子瓜入醤（なすうりいりひしお・塩漬けのナスと干したウリをしょうゆに似た調味料につけたもの）、
水須々保理（みずすすほり・塩水につけて発酵させた漬物）、
焼鰒（やきあわび・わかめ添え）に焼エビ（クルマエビの塩焼き）、
熬海鼠（いりこ・ゆでて干したナマコをもどしたもの）、
干蛸・生加岐（生カキ）・鮮鮭膾（なまざけのなます）などなど…

ちょっと多すぎやしませんかね
それに比べて、庶民は精白度の低い米と青菜の汁と塩のみです

これじゃあ　力が出ませんよ

また明日に続きます


「くりすますのごちそうは　まだですか？」（珊瑚）

クリスマスは1週間後でしょう
もう少し待っててね

「じゃあ　おひるねして　まつことにします」（珊瑚）

食いしん坊の珊瑚ですが…

以前、クリスマスだからと、海外の豪華な食材を使ったウェットを与えたら、
「これ　食べられません」と完全拒否されちゃいました

クリスマスでも　食べ慣れたマグロ味やカツオ味のごはんをチョイスする

完全和猫の珊瑚でした


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