大学職員奮闘記!

FDを担当する大学職員ブログです。高等教育をより良くするための奮闘ぶりを綴ります。

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「ラーメン横綱 桂麺房」さんに行ってきました

2015-08-31 23:59:57 | ラーメン(京都市西京区)
【2015年63杯】
阪急桂駅構内にあるラーメン横綱の姉妹店「ラーメン横綱 桂麺房」さん。

急いでいる時にはパッと食べられるので重宝しています。

こちらで提供される炒菜(チャイサイ)ラーメンは、炒めたニンジン、もやし、キャベツ、豚肉、蒲鉾、インゲンなどがドカンと乗っているちゃんぽん風ラーメン。

スープは野菜を豚骨醤油スープでひと煮立ちさせ、野菜の旨味がギュュュ~っとブレンドされていて、ラーメン横綱のソレとは一線を画したクオリティ。

麺は細ストレートを使っていますが、前回より何かゴワゴワした食感。
野菜の旨味を楽しめるちゃんぽん風ラーメン、是非一度。
「ラーメン横綱 桂麺房」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
【店 内】
【 麺 】
【スープ】
【 具 】
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何とも慌ただしい職員

2015-08-31 23:12:36 | FD日記
8/31
今日は年に一回の定期健診を受けに近くの総合病院へ。
予約しているのにとにかく待たされ、おかげで本が2冊読めてしましましたよ。
同じ待たすなら、もっとマンガ喫茶的なつくりにしてくれたらいいのに・・・などアホな想像を張り巡らす。

結局終わったのは14:30。
腹ペコなので、駅でラーメン食べて職場へ。
そこからは、報告書の作成やら資料の整理やらちょっとバタバタ。
何とも慌ただしい職員でした。
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コイツまさか好きな人ができたのか?と疑った職員

2015-08-30 22:02:40 | 家族
8/30
朝から小雨がシトシト
しかしサッカーの練習はあるようなので子供たちとグランドで2時間サッカーを楽しむ。
夏を惜しむかのようにグラウンドには蚊が大量発生していて、じっとしていると蚊の猛攻を喰らうのでとにかく無意味に動く(笑)
そして「散髪行かない!」という子供たちを、「毛が伸びすぎたらサッカーの試合に出れない」とか「眼に髪の毛が入ったら、眼から毛が生えてくる」とか、誰でもわかりそうな嘘をつきながらどうにか二人を説得して散髪屋へ。

パンチパーマの怖そうな理容師が、手際よく切っていく。
お兄ちゃんは、色気づいてきたのか前髪を残してもらおうと「前髪はこのままね!」と必死にアピールしてくる。
コイツまさか好きな人ができたのか?と疑った職員でした。
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「煮干しらーめん 圓」さんに行ってきました

2015-08-30 13:38:24 | ラーメン(東京都)
【2015年62杯】
醤油ベースのタレを使ったスープの表面を油で覆いきざみ玉ねぎを具として用いアクセントにしている八王子ラーメン。
以前から気になていたのですがようやく食べることができました。
JR八王子駅から徒歩10分の所にある「煮干しらーめん 圓」さん。

ネットでいる限りでは相当な人気店とか。
店に着くと既に10名の待人がおられました。

メニューは「煮干しらーめん」「昔ながらのらーめん」「塩らーめん」などなど。
取りあえずデフォの「煮干しらーめん」を注文。

食べる前から「コレ絶対旨いよ!」と直感させるビジュアル。

表面が油でキラキラしていて透明感あるスープは、その名に負けずニボニボな感じ。
九十九里産の片口イワシを三時間かけてその旨みを抽出し、鶏、昆布とバランスよくブレンド。
旨い!
ソフトなニボ感と言うよりは、香ばしい強い香りの攻撃的ニボ感。
ここは好き嫌いが分かれそうです。

麺はスープと相性バッチリなストレート麺。
また、八王子に来た際は再訪します。
「煮干しらーめん 圓」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
【店 内】
【 麺 】
【スープ】
【 具 】
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対話なんだと実感した職員

2015-08-29 20:24:23 | FD日記
8/29
「第5回大学コンソーシアム八王子FD・SDフォーラム」2日目。
二日目は各テーマに分かれて分科会が行われました。
ワタクシは第2分科会を手伝って欲しいと言われたので今回はスタッフで参加です。
資料配りやら運営のサポートのお手伝いかと思いきや・・・?のはずが会場に行ってビックリ!

なんか発表者みたいになっていますが・・・
ガチガチに緊張しながら「アクティブラーニング」に関する分科会スタート。
アクティブラーニングは、学生が能動的に学ぶ手法の総称で「グループワーク」「バズセッション」「フィールドワーク」などなど今では30程の代表的な手法があります。
その手法を使うと教室に何が生まれるのか。
ずっと自分の中でもやもやしていた問いなのですが今日少し解かった気がします。
それは「教員と学生の対話」。
どの手法を取り入れても必ず対話が生まれる。
学生を能動的に学ばせるのは対話なんだと実感した職員でした。
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ガバナンスについてそんな事を感じた職員

2015-08-28 22:26:30 | FD日記
8/28
「第5回大学コンソーシアム八王子FD・SDフォーラム」に参加するために一路八王子へ。
一日目は「大学改革を考える新しいFD・SD ガバナンス改革を教職員成長のトリガーに」に参加しました。
2名の報告者から、ガバナンスのあり方やガバナンス改革の事例、そしてこれからの教職員の方向性についての報告がありました。

興味深かったのは、大学という機関の特徴は、法人組織や事務組織といった経営体的組織と教員組織と言う共同体的組織が共存しており、その特質を理解したうえで制度設計と運営が不可欠。
また、権限と言った『パワー』で組織を変えるのではなく、メンバーの能動的な行動を引き出すリーダーシップが必要であるということ。
そして、そのリーダシップを常に育成し続ける組織が必要であり、戦略的な人事育成がマストであること。
などなどが報告されました。
ガバナンスがいかにリーダーシップを発揮し人材を能動的に育成するか。
ガバナンスのやるべきことは人材育成ではないか。
ガバナンスについてそんな事を感じた職員でした。
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大胆にカリキュラム改革をしてやろうと考えた職員

2015-08-27 23:09:45 | FD日記
8/27
明日から八王子コンソーシアム主催のFD・SD講習会に行くのでその分もお仕事お仕事。
研究会の報告書を一気に仕上げ、後輩への業務指示のメール。
そして最後はこれから始まるカリキュラム改革に向けた共通科目のモデルを考える。
専門科目の基礎となるべき共通教育が、どう見たって専門科目への導入にはなっていない。
きっと、少々科目の内容やカリキュラム体系を変えたとしてもその結果は変わらないはず。
それならいっそ大胆に、本学オリジナルのカリキュラムを作ってやる。
カリキュラム改革のテーマは「大胆」。
大胆にカリキュラム改革をしてやろうと考えた職員でした。

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「らぁ麺とうひち」さんに行ってきました

2015-08-27 13:53:42 | ラーメン(京都市北区)
【2015年61杯】
京都市北区では、超人気店にになった「らぁ麺とうひち」さん。

安定感ある旨さを継続しつつも、新しい作品を次々とラインナップ。
そしてレギュラーメニューにも毎回進化が見られるので、相当の努力をされているのではないでしょうか。
さて、久々に「鶏白湯らぁ麺」狙いで来店するも見事売り切れ・・・
と言う訳で未食の「煮干魚介らぁ麺」を食べる事に。
10分もしないうちに着丼。鉢を覗きこむと透明感あるスープの上にチャーシュー、玉葱以外に見慣れない黒いものが。

まずはスープを口に運ぶと、7種類の煮干しから煮出された魚介の風味が口いっぱい広がった後、黒いのりから放たれる磯の香りがブワァァァっと広がります。
この海苔、「黒ばらのり」と言う海苔で、海苔を原藻のまま自然乾燥させたもので、うまみ成分がそのまま残っている海苔だとか。

とにかくこの海苔の風味は素晴らしく、この一杯の主人公と言っても過言ではありません。
麺はストレートのプルプル麺。
まるで赤ちゃんのほっぺたの様。
ツルツルと入っていく喉越しか実にキモチイイ。

「黒ばら海苔」が乗った「煮干魚介らぁ麺」。
近いうちにもう一度、この海苔の風味に会いに来ます!


「らぁ麺 とうひち」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
【店 内】
【 麺 】
【スープ】
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どうにか拡大できたらと思う職員

2015-08-26 23:01:05 | FD日記
8/26
今日はとある先生の研究室におじゃましてe-Learningの利用についてのヒアリングを行ないました。
その先生の持つ講義は全てが200名オーバーの大講義ばかり・・・
学生がどの程度知識を定着させているかを調べようにも調べられない状況の中で、e-Learningと出会ったとの事。
今は、学期中の中間期にe-Learning上で小テストを行い、学生自身が知識の定着をチェックする機会としている事と、小テストの形式を学期末の形式に合わせて作ることで、期末テストに向けたアナウンスにも役立てているそうな。
ウチの会社ではなかなかe-Learningの利用が拡がらないが、こういう事例を学内でひろく示して、どうにか拡大できたらと思う職員でした。
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取りもどさなくては!と感じた職員

2015-08-25 22:00:01 | FD日記
8/25
今日は特に外からのアポイントメントや会議&打合せの無い平和な一日なので、朝から遅れている報告書の執筆。
修士論文以来、長い文章を書く機会が少なかったので感覚を取り戻せず時間ばかりが過ぎていく。
内容は、学生に論理的思考力をつけるための取組みなのだが、その当の本人の論理的思考力がうまく機能していないと言う悲惨な状況(笑)
どうにか取りもどさなくては!と感じた職員でした。
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