大学職員奮闘記!

FDを担当する大学職員ブログです。高等教育をより良くするための奮闘ぶりを綴ります。

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「麺屋 匠」2018年10杯

2018-03-04 23:39:16 | ラーメン(カテゴリ外)
岡山県での一杯。
岡山には「デミかつ丼」というB級グルメがあり、そのデミかつ丼とラーメンが一緒に食べられるということで訪問しました。
評判もなかなかのようで、外待ち5名ほど。

完食できるかどうか心配でしたがそのゴールデンセット(\1,100円)を注文。
待つこと3分、来ましたよ岡山県が誇るゴールデンコンビが。

デミかつ丼はハヤシライスでも無く、カレーでも無く、かつ丼でも無く。
不思議な味ですが実に美味しい。

豚骨と和風だしのWスープで上手くまとめた「匠ラーメン」は食べ手を選ばない万人好みの味。
ただ・・・デミかつ丼との相性は未知数・・僕は無理でした。

「麺屋 匠」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
【店 内】
【 麺 】
【スープ】
【 具 】
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「げんこつ 宝塚店」2017年57杯

2017-08-27 20:57:07 | ラーメン(カテゴリ外)

時計を見ると16時。
昼飯をたべることができずお腹ペコペコで176号線を走行中、「げんこつ」さんを発見、そして即ウインカー。

「博多ラーメン」に半チャーハンが付いた半チャンセットを注文。

期待に胸を躍らせスープをいただくもシャバシャバ。
豚骨感も薄いしコクも無い。

チャーハンも味付けについては少し残念な感じ。
うーむ・・・・
「げんこつ 宝塚店」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
【店 内】
【 麺 】
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「虎と龍 王子公園」2017年54杯

2017-08-13 23:12:18 | ラーメン(カテゴリ外)
阪急王子公園駅でのランチ。
ググッてみると「ラーメン 龍と虎」さんがヒット。

店舗に向かうと歴史感じるたたずまい。
中に入るとワタクシ独り。
ホームページを覗くと兵庫県(13店舗)を中心に、大阪府(6店舗)、福井県(2店舗)、石川県(2店舗)を展開しているチェーン店。
とんこつラーメンを売りながらも九州にお店の無いチェーン展開はまか不思議な感じです。

メニューは「久留米の龍」「博多の虎」「熊本ラーメン」の3本柱。
とりあえず味がしっかりしている「久留米の龍」を注文。

しっかりと煮出された豚骨は濃厚でありながらスッキリした後味。
それに紅ショウガ、ゴマ、高菜でを加え味の変化を楽しむと、まさに気分は博多色。
ここ最近、関西で食べた豚骨ラーメンではかなり上位に入るかも。
また、行きたいと思う1軒でした。

「虎と龍 王子公園店」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「海辺のCafeかぬたん」2017年53杯

2017-08-06 21:49:26 | ラーメン(カテゴリ外)
沖縄旅行での素晴らしい麺との出会い。
本部にある「海辺のCafeかぬたん」さん。
美ら海水族館の帰りに子供がガイドブックで選んだお店。
細い道を抜けるとペンションと併設された店舗。

中に入ると笑顔で迎えてくれる店員さん。
息子たちはハンバーガー。

もちろんワタシは「ソーキソバ」。

この透明感あるスープから想像できない程の濃厚な味わい。
カツオの旨味が口いっぱいに広がりこりゃたまらん。

麺もツッルツルのシコシコ麺。
スープとの相性も最高。
そして上に乗っている肉も濃厚そのもので旨い!
想い出に残る一杯でした。
「海辺のCafeかぬたん」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「伍味酉こやこや」さんに行ってきました

2015-11-23 23:02:50 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年87杯】
名古屋のご当地ラーメンと言えばそう、台湾ラーメン。
と言う訳で、名古屋駅近くの「伍味酉こやこや」さんで食事した際、仕上げに一杯いただきました。

まったりとした甘目のスープにニラやら唐辛子がピリッと効いて・・

関西には無い味ですね。
「伍味酉こやこや」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「江山楼」さんに行ってきました

2015-10-25 15:24:36 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年78杯】
長崎中華街にある名店「江山楼」さんに行ってきました。
何と今年二回目。

もちろんお目当ては野菜たっぷりのチャンポン!

待つこと10分。
もう絶対美味しいタイプのビジュアル~

あさりの旨みと野菜の旨みをギュギュギュと閉じ込めたスープは他にない旨さ。
麺も好みの中太ストレートでモチモチしていて実に美味しい。
あー幸せなひと時でした。
「江山楼」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「世界の龍ちゃんよしき坊」さんに行ってきました。

2015-10-24 22:32:39 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年77杯】
別件で福知山に行った際、福知山産業フェアにが催されていたので子供とフラっと立ち寄ることに。

スゴイ人で賑わっていましたよ。
色々なお店を物色していると、その出店の中に福知山の居酒屋「ほっこり居酒屋俺ん家」さんと「世界の龍ちゃんよしき坊 」のコラボ担々麺を発見!

胡麻の風味が食欲をそそる担々麺。
唐辛子の辛さが程よく、子供から大人まで幅広い年齢層に好まれる優等生タイプ。
出店でこのレベルんら文句ありません。
「世界の龍ちゃんよしき坊」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「黒亭」さんに行ってきました

2015-09-12 07:43:04 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年69杯】
熊本ラーメンの名店と言えばこちら「黒亭」さん。

このデカい暖簾を見ただけでもその風格を感じます。

メニューはノーマルのラーメンの他に人気の肩ロースチャーシューメンやもやしラーメンなどをラインナップ。
今日はノーマルラーメンの卵入りを注文。

キラキラ輝く黄身がまぶしいナイスなビジュアル。
香ばしいニンニクの香りが食欲をそそります。

スープはあっさりとした豚骨に香り高いマー油を浮かせ典型的な熊本スタイル。
あっさりとしていながらも旨みが凝縮した豚骨スープは味わい深く飲みやすい。
この丁度イイ具合を出すのに相当の年月がかかった事は容易く想像できます。
麺は、風味豊かな小麦を使った中太ストレート。
そのままでも十分美味しいですが、スープから麺を持ち上げ生卵にダイブさせて食べると、濃厚かつまろやかな最高の仕上がり。

あっと言う間に完食してしましました。
実に美味しい一杯でした。
「黒亭」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「あか組」さんに行ってきました

2015-09-10 17:28:05 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年68杯】
熊本の出張先で見つけた一軒。
もちろん、濃厚な豚骨に焦がしニンニクを油で揚げたマー油を浮かせた熊本ラーメンのお店。

この「あか組」さん、ネットで調べると評判も良いみたいなので期待して入店。

この後、人と会う約束があたので「ラーメン、マー油抜き」で注文。
この時点で、すでに熊本ラーメンではなくなっている気が・・・

スッキリとした豚骨は実に飲みやすくクリーミー。

やはりマー油が無い分、少々頼りない感じはするが、自業自得なので仕方ない。
麺は中太ストレート。

スープとの相性もいい感じです。
今度は是非、マー油入りで食べたい一杯です。
「あか組」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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「はかたラーメン」さん

2015-09-09 11:34:36 | ラーメン(カテゴリ外)
【2015年66杯】
さすがラーメン大国博多。
駅のプラットフォームにもソバ屋ではなくラーメン店があります。

あまり期待せず、380円の素ラーメンを注文。

早朝や深夜に食べることも意識してか、サッパリした味わい。
ちょっと物足りない人のために、ラーメンタレや紅ショウガ、高菜などまで置いてあります。

駅ラーと言ってあなどれない、サッと食べるには十分な一杯です。
「はかたラーメン」さんの感想 ※あくまでも個人的な評価です
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