今日のひとりごと

毎日のごはんや柴犬キタロー、時々手作りパンの話

ひさしぶりの豆腐の食べ方

2011-03-30 11:38:25 | 夕ご飯

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3/29の夕食

  • 麻婆豆腐
  • 水菜とキャベツ、ツナのサラダ

いつも利用していたちょっと大きめのスーパーが営業を

再開したので、自転車で買い物に。震災以来初めて、牛

乳と豆腐を買うことができました。後は塩鮭の切り身など

お久しぶりの食材たくさんです。

でも、ついつい買いすぎてしまう自分に反省!いただいた

缶詰などもたくさんあるのだから、きちんと無駄なく使い切

るようしばらく買い物は控えよう。

ずーと食べたかったお豆腐、どうしようかと考えて麻婆豆腐

にしました。今まで捨てていたねぎの青くて堅そうなところも

細く切って使っています。端っこ少しはなめこと味噌汁にしよう

ととりおきました。

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昼弁

2011-03-27 15:08:12 | お昼ごはん

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3/26の昼弁

  • 茄子とツナのトマトパスタ
  • チーズピザ

スーパーには生鮮品(肉や魚)がほとんどなく、缶詰

に頼った食事です。(3/26現在)

どういうわけか新鮮な高知県産の茄子があったので、

トマト缶とツナ缶、マッシュルーム缶、茄子でソースを

作りパスタにしました。

白焼きしておいたピザ生地があったのでチーズだけ

のせてフライパンで温めてパンのかわりです。

この2週間パスタはよく食べていました。

水が貴重なのでうどんやそばをゆでたり、別鍋でおつゆを

作ったりは大変ですが、パスタならツジメシ「フィデウア」

参考に少量の水で、さらにソースも一緒に一つのフライパ

ンでできるので便利でした。

3/27、お肉や魚も少しずつ店頭に並び始めました。

豆腐や牛乳などの乳製品はまだ無理のようです。

そしてまだガソリンが不足していて・・・。朝6時からスタンド

めぐりをしましたが、長蛇の列であきらめました。

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パンの焼き方

2011-03-26 10:28:55 | パン&お菓子

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いつもこんな感じでパンを焼いています。

適当な厚さにスライスして専用にしているフライパンで

じっくり弱火で、蓋もして焼きます。

今回の震災でトースターでパンを焼こうと思ったら、使え

なくて・・・とか、炊飯器が使えなくて~というお話を耳にし

ますがガスでいろいろできますよ。

震災の次の朝、いつものように鍋でご飯を炊いておにぎ

りにしてご近所さんやや出勤してきたスタッフにおすそ分

けしたらすごく喜ばれました。その日は3回、合計一升

(って10合ですよね)ご飯を炊きました。

それからご近所からいただきものをたくさんして・・・

家人は「おにぎり効果」と呼んでいます。

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近況報告

2011-03-21 15:00:19 | 未分類

今日は曇り空でですが雨や雪ではなく、助かって

います。

物流が回復していないので、充分ではありませんが

仕事もやれる範囲で再開しています。

それでもガソリンがまだほとんどない状態なので

よっぽどの方しか動物病院には来院されませんが

中には「爪切りに・・・」なんてこともありほほえましい

かぎりです。

3日に一回ぐらいのペースで近くのスーパーに通って

います。今日買い出しに行ったところ、今まで店頭

販売だったのですが、店舗内での販売ができるように

なり、卵や鶏もも肉が買えました。野菜も「高くなって

います」と張り紙がありましたが、キャベツが300円以

外は小松菜、水菜、えのきなど100円以下の良心的な

価格でホッとしました。今晩は肉入りのチキンカレーが

できそうです。

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ご心配をおかけしています。

2011-03-20 21:36:55 | 未分類

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ちょっと前に焼いたパン

  • ドライフルーツとナッツ入りパン
  • ゴマとライ麦のベーグル

私たちの住んでいる市は宮城県の北部、海より少し内陸に

あります。揺れはかなり強いものでしたが、自宅は食器が

少し割れって程度、仕事部分も大きな被害がありませんでし

たのでご安心ください。

直後に停電になり、携帯もつながりにくくなったため、津波や

原発の被害など知らずに・・・明日になったら電気も復旧する

ぐらいの気持ちでいました。

電気や電話、携帯、PCが使えるようになるのに7日ぐらいかかり

ました。水道は翌日から朝晩2時間ずつ使えたのでトイレの心配も

なく過ごせました。我が家の地域はプロパンガスなので当日から

ガスも使えて、温かいものがたべられていました。

今はガソリンがないのに困っています。いつ来るかわからないタン

クローリーを待って夜中からガスリンスタンドに行列です。

スーパーはあるものを良心的に販売してくれるし、少しの野菜と乾物や

缶詰などとご飯、作り置きのパンなど食べるものも大丈夫です。

まだまだ大変な思いや悲しい思いをしていらっしゃる被災した方の

ことを思うと、ライフラインの復旧など手放しで喜べないけど・・・

少しずつ自分たちの生活を立て直し、皆さんのためにできることを

初めていこうと思っています。

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