りんご
です。
皆さん、 田芋 って、ご存知ですか～
社会の教科書にも出てきた タロイモ の仲間で
日本では主に南西諸島で栽培されている、里芋の一種です。
浅い水を張った水田で作られるので、 水芋 とも呼ばれているそうです。
その田芋が例のふるさと納税で頂けると知った夫･･･
私の顔を見る度に 「た・い・も」 「た・い・も」 というではありませんか
何もわざわざ里芋をもらわなくても～ と相手にしてなかったのですが、
とうとう夫の田芋欲しい攻撃に負けて、頼むことにしました。
トカラ列島の 十島村 に5000円の寄付で、2キロの田芋が頂けます。
里芋と比べてずいぶん大きいですね。
芋と一緒に入っていた調理例を見て、
まずコロッケを作ってみることにしました。
皮をむいて切ったところも里芋とほとんど変わりません。
ねっ
茹で上がったところも里芋と区別ないでしょう～
ところが～、
これを潰し始めて、ビックリ
ねばねばなんです。
マッシュ田芋に砂糖を投入して、フライパンに薄く延ばします。
ほんのり甘いお焼きの出来上がりです。
お弁当のおかずにもいいですよ
レシピ検索すると色々な料理が･･･
【から揚げ】 お正月やお盆などに食べられているそうです。
油で揚げた田芋に甘辛いたれを絡めます
美味しいです。
【田楽】 これもお正月に欠かせないものだとか･･･
茹でた田芋に砂糖を入れて練って作ります。
こちらでいう、「きんとん」ですね。
【煮物】 ごく普通にお肉、人参などと一緒に炊いてみました。
田芋のねっとりした感じが美味しかったです。
2キロの田芋、あっという間になくなってしまいました。
すっかり田芋ファンになってしまった私･･･
来年度も十島村に寄付しているかもしれません
です。皆さん、 田芋 って、ご存知ですか～
社会の教科書にも出てきた タロイモ の仲間で
日本では主に南西諸島で栽培されている、里芋の一種です。
浅い水を張った水田で作られるので、 水芋 とも呼ばれているそうです。
その田芋が例のふるさと納税で頂けると知った夫･･･
私の顔を見る度に 「た・い・も」 「た・い・も」 というではありませんか
何もわざわざ里芋をもらわなくても～ と相手にしてなかったのですが、
とうとう夫の田芋欲しい攻撃に負けて、頼むことにしました。
トカラ列島の 十島村 に5000円の寄付で、2キロの田芋が頂けます。
里芋と比べてずいぶん大きいですね。
検索すると、生で流通することはなく蒸したものが売られているとか･･･
では、これは蒸した状態なのでしょうか ？？？
冷蔵便で送られてきたのがその証･･･？
でもお芋はしっかりと硬く、生のような気がします。
保存方法も分からず、思い切って十島村に電話してみました
結論･･･生の田芋。
乾燥しないように新聞紙に包んで、
ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してくださいとのこと
では、これは蒸した状態なのでしょうか ？？？
冷蔵便で送られてきたのがその証･･･？
でもお芋はしっかりと硬く、生のような気がします。
保存方法も分からず、思い切って十島村に電話してみました
結論･･･生の田芋。
乾燥しないように新聞紙に包んで、
ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存してくださいとのこと
芋と一緒に入っていた調理例を見て、
まずコロッケを作ってみることにしました。
美味しそうでしょう～ 
皮をむいて切ったところも里芋とほとんど変わりません。
ねっ
茹で上がったところも里芋と区別ないでしょう～
ところが～、
これを潰し始めて、ビックリ
ねばねばなんです。
この粘り、写真ではうまく伝わりませんが、凄いんです 
里芋であって里芋ではありません。
このねばねばを料理に活かさない手はありませんね。
里芋であって里芋ではありません。
このねばねばを料理に活かさない手はありませんね。
マッシュ田芋に砂糖を投入して、フライパンに薄く延ばします。
ほんのり甘いお焼きの出来上がりです。
コロッケの中身をゴーヤの中に詰めて焼いてみました。
お弁当のおかずにもいいですよ
レシピ検索すると色々な料理が･･･
【から揚げ】 お正月やお盆などに食べられているそうです。
油で揚げた田芋に甘辛いたれを絡めます
美味しいです。【田楽】 これもお正月に欠かせないものだとか･･･
茹でた田芋に砂糖を入れて練って作ります。
こちらでいう、「きんとん」ですね。
【煮物】 ごく普通にお肉、人参などと一緒に炊いてみました。
田芋のねっとりした感じが美味しかったです。
2キロの田芋、あっという間になくなってしまいました。
すっかり田芋ファンになってしまった私･･･
来年度も十島村に寄付しているかもしれません
この粘りは後を引きそうですね
貴重なおいもですが
余程美味しかったのですね
あっという間に後感触とは！
トカラ列島の十島村も初めて聞きました＾＾；
田芋って、里芋よりもねばねばなのね＾＾
さすが、りんごさん、お料理のレパートリーが凄いです。
どれもおいしそうで、お腹が空いてきました。
今、ハッピーターンのしょうゆマヨ味、食べてます＾＾
おいしいですね！
止まりません＾＾；；
こんばんは
田芋を炊いたのですね(^_^)
『炊く』って私も使います。
りんごさんの言葉にホッコリしました。
この。。。田芋。。。たぶん。。。
九州のおじさんが時々送ってくれます。
こんなにたくさんの食べ方があったのですね。
いつも野菜と一緒に炊いていました。
今度 から揚げを作ってみますね。
いろいろ試してみます(^_^)
ぷぷ、すっかりれもんさんの作戦に
乗せられましたね(^_-)-☆
里芋、大好きなんです。
そしてねばねばも大好き。
田芋・・食べたくなってきましたよ～
それにしても、いろいろ作りましたね～
コロッケなんて、もっちりして美味しそう＾＾
たかが里芋の仲間でしょう～と思いながら頼んだのですが、
茹でてビックリ！ 食べてビックリ！ ねばねば～
このねばねばが癖になって、すっかり田芋ファンです^^;
夫と二人、がっつり食べつくしました^^
コロッケとお焼、煮物は送られてきたお芋の中にレシピが入っていたのですよ～
試しにコロッケを作ろうと茹でて潰してみると、
ものすごい粘りに私のほうがビックリしたくらいです。
色々検索してみて作ってみたものの、
地元の人の味が再現できているのか怪しいです^^;
たとえ再現できていなくても、
十分楽しめたからいいのかなぁ～と思っています。
ハッピーターンの醤油マヨ、止められなくなるでしょう～
これもあっという間になくなりました^^;
『炊く』って、あまり使わないのでしょうか～
いつも自然に使っている言葉なので、
ティンカーベルさんに言われるまで意識したことがありませんでした。
『野菜の炊いたん』なんてよく使っていますが、
関西の方がよく使う言葉かもしれませんね。
九州のおじ様･･･ きっと、田芋ですね～^^
色々作ってみましたが、から揚げ、美味しかったです。
里芋、夫の大好物です。
その夫に押し切られ頼んだ田芋、
私がすっかり魅せられてしまいました^^;
驚異のねばねば、里芋にして里芋にあらず、
はまる美味しさでしたよ。
コロッケ、から揚げ、煮物･･･
順番は違えど、私も夫もこの３つがお勧め料理になります。
お揚げの餃子もお餅ピザも、気に入ってくださってありがとうございます。
手軽で美味しくて我が家でもよく作ります^^
新鮮な里芋はモチモチしていて美味しいですね。
（実家で掘りたての里芋をもらうと、お店で買うのと味が違う～）
実は田芋の粘りはそれ以上･･･！
同じように作れるといいのですが･･･
ちなみに、作ってみた感想。
ゴーヤの中に入れる里芋コロッケの具のお肉は、
普通のコロッケのお肉より多めのほうがいいと思います^^