このキュウリ炒めはなかなか美味しかった。

キュウリを加熱するのはどうも苦手。
味が薄ボケるというか食感が曖昧というか。

あ、でもこれなら美味しそう！と気になった歯医者の待合で見たテレビ。
「今日の料理」が言うことにゃキュウリを塩もみして水気を切れば、食感が美味しいと。

で、やったみた。

うん、なかなか美味しいではないか。
塩もみしてギュッとしぼれば、炒めてもキュウリはけっこうシャキッとしてるんだよね。これに豚の脂がからんで美味。

※作り方はこちら

いざ作るべしとなったのは、ちょうどキュウリがあったから。
用事があって生家を訪ね、家庭菜園のものを頂戴した次第。
ちょっと育て過ぎて大きすぎだが・・・
うちのおふくろさん、収穫を引き延ばして大きくして食べたがる（笑）

種も多くて、中はちょっと柔らか。
でもこれがホントの夏のキュウリだぜ。

採れたてキュウリを使って正解。風味の良い、夏野菜料理となった。