シシャモのシチリア風グリル

一昨日になっちゃうか。帰りのスーパーで、シシャモを買いました。居酒屋のオツマミ気分で、炙って食べようかと。しかし、大根買うの忘れた…

先日のイワシのパスタに使用した、レーズン、ディル、パン粉炒めた「モリーカ」が余りまくってます。おっと、松の実も…
なので、シシャモを使ったイタリアンな一品にします。

脳内クッキング、シシャモはグリルで焼き(フライパンで炒めると身が傷みそうなので)、ペペロンチーノソースと同時進行。
パスタの茹で汁が無いから、ほんのちょっと小麦粉入れた塩水で乳化かな。レーズンは水で戻してソースに投入です。

やってみました。野菜はグリーンアスパラです。グリルしたら美味しそうってか、４本で￥９８と買い！

魚焼きグリルで焼くだけで美味しいですね。ぺぺでイタリアン感は出てます。トマトとレーズン、ディルの甘みがマニアックでしょうか？

出窓のディル、コップ水につけての保管ですが、よく持ってるなぁ。背後の常温推奨な飲み物は気にしないで下さい…