収穫

今日はクワサンと展示会へ行ってきました。

いやぁ、ほんと、収穫の多い一日でした。

2～3時間で帰ってくるつもりでしたが、朝イチから行って結局5時間近くいたことに・・・

最近は新しいスープのを始めることであれこれ悩んでいましたが、その前に、今のスープや具材、その作り方や材料、ひとつひとつを見直すいい機会となりました。

お友だちのブログで、インプットしたことをどうアウトプットするか、という話が出ていましたが、まさにその通りで、これを明日からどう活かしていくか、です。

ほんとにアイディアもいっぱい生まれたし、それよりもまず、『見直し』が相当できたし、二人で久々にお店のことについてたっぷり話もでき、自分達の方向性も確認できたし、ほんとにめちゃくちゃいい機会でした。

明日から早速、ひとつひとつ丁寧に見直しに入っていきます。
違いに気付いたり、よかったり悪かったりしたらぜひ！！！ひと言お願いします。
ご批判も、喜んで拝受いたします。

材料については・・・さらに良い物との出逢いが多々あり・・・
原価UPとの闘いですが、でも、良い物の勝利、かな。
使ってみたい、と素直に思える品々です。
昔ながらの製法で作られた自然で身体にやさしい物は、本当に美味しいんだ。

あとはこちらの努力。その先に、お客さんの笑顔が見えます。

ひとつひとつ改良ポイントを全部書き出して、一個一個クリアしていって・・・その先にどんな物が出来上がっているのか、その先にお客さんの笑顔があるなら、経営者として、こんなに嬉しいことはないです。

お店あってこその我が家。
私個人としてはいつもいろんなことにエネルギーを注いでおりますが（ほんとにね、呆れるほどね）、お店がなくては、始まりません。

ご来店を、心よりお待ちしております。

コチラです。

余談：
クワさんと２人でどこかへ出かけたのは・・・子どもが産まれる前以来だから、4年ぶりかぁ・・・２人ともやけに饒舌で、普段一日中一緒にいても会話が成り立っているわけではないので（営業時間なので）、日頃のコミュニケーション不足を実感しました。
お店のことも家族のことも自分自身のことも、よく話せた一日だった。
実り多い一日だったなぁ・・・。