機嫌よく、KALDIやらMujiの、大着者のクッキングを楽しんでおるのだが、
昨日書いたものは、しれっとアバウトさ加減が露見。てへへ。
昨日のはパスタ。今日は一生懸命頑張ったラーメンを書くさ。
あ。ラーメンじゃなくって”らぁめん”なのだ。
ポルチーニらぁめん。なんと、ハイカラな。
ポルチーニだなんてね、子育て終わり、食べ呑み歩きするようになってから知ったわよ。
ハラタケ目イグチ科ヤマドリタケ属のそれは、イタリアのきのこ！
生のものは見たことが無いの。そのパッケージの写真は、件のポルチーニ。んなの無いし。
ラーメンじゃなくって、らぁめんに、生ハムがのっかってるなどと、これがイタリア～ぁん？
絶対美味しい、KALDIの生ハムも一緒に連れ帰ったんだ。
これは、生ハム好きの娘っこも絶賛のやつなんだ。って、そんな数多く食べては無いけど。
内容はこれ。麺は、うんうん、これはよく見るさ。北海道江別市の菊水さんとこの麺。
そうとなると、なんとなく、安心安全なんだ。
スープも北海道産。小樽市の和弘食品さん。ありがとう、日本のイタリア。
麺を、600mlのお湯で茹でるのよ。どっちみち捨てるお湯。それでもたっぷり量うを指定してくるの、
どうなんか？とも思いつつ、約4分から4分半。まずは”約”って何？30秒の開きは何？
その、湯掻いてる間にスープをね、別鍋で沸かしといたお湯。約240ccでよく溶かす。
だ、だからさ、その”約”ってどういう事よ！？
”約”の通りのアバウトで。出来上がったものは上の通り。
良い匂い。イタリアきのこ臭なのだ～。さ、麺が冷めぬ内にトッピングさ。
KALDIの、美味しい生ハムをほいほい！
多分、ポルチーニ茸が置かれていたのであろう部分は、庶民的な舞茸で。
生ハム好きの娘っこ、座っているのに、お尻がポンポン浮かぶ上がる位のはしゃぎよう。
ああ、血ほど濃いものは無いわね、流石私の娘っこ。
うきうきワクワク、美味しそうなものを目の当たりにすると、小さく踊り出す。
で？どうだ？・・・美味しい！ラーメンと生ハムがこれほどに合うとは！？
やはり、イタリア茸が、ええ仕事をしてはったのでしょうな。
菊水さんの寒干し麺、これが、土台を支えてくれていた。そんな感じかしら？
ずるずるズビズビ、生ハムおかわり～ってな感じで。
美味しけりゃ、『一口食べる？』なんて優しい言葉の一つも無いのだから。うん、美味しい証拠さ。
また、リピートして、素らぁめんで、一人静かに頂こう。ご馳走様でした。
購入したのは・・・。
KALDI COFFEE FARM イオンモール堺北花田店
大阪府堺市北区東浅香山町4-1-12 イオンモール堺北花田1F
TEL 072-256-7050
営業時間 10：00～21：00
