せいこ蟹

ズワイ蟹は獲れる場所ににより名前が変わる、
松葉蟹、越前蟹、加能蟹等々、

せいこ蟹を昨日、頂いた。
小さい蟹、
ズワイ蟹の雌だとの事、
オスは大きいが、雌は小さいのがズワイ蟹と特徴だとの事（へえ～～）

その卵が美味、

今日、頂いたせいこ蟹から出汁を取ってみた、
びっくり、
結構な量の出汁が出る、

凄いわ、
せいこ蟹半身で５杯分位の蕎麦の出汁が取れた。

恐るべしセイコ蟹、

有機の黄色人参・自然薯・生姜を擦って、