【野田市】超特選で！火入れの旨味と色合いを・・・

今朝は、灰色の朝～な曇り空！！日差しが無いと更に寒さが一段上になったような～本来の一月の寒さなんですね。。。そんなこんなで、今日は店内作業を充実すべく？！？インドアモードに徹しましょ～

年末にお纏め買いで売り切れ～だった火入れの超特選醤油が入荷～
やっぱりお醤油は深い味わい・深い色合いが嬉しい！！そんな方々にご好評のお土産新商品を～
画像の海鮮丼は、北海道の海鮮をふんだんに・・・のイメージ画像！！年末に食べた美味しい夕食の図。。。でした！！

亀甲萬・超特選極旨しょう油
450ml380円税込

「超特選」とは、「特級」の中でも、全窒素分またはエキス分がより多く含まれているしょうゆです。 「特選」や「超特選」は、JASの特級を格付したもので、 しょうゆの特徴的な成分としては、全窒素分、無塩可溶性固形分、直接還元糖などがあります。 また、しょうゆのうま味成分であるグルタミン酸やその他多くのアミノ酸類は、必ず窒素分を含んでいるのが特徴です。 したがって、しょうゆ中の全窒素分が多いものほど、うま味のあるしょうゆということがいえます。
と言う所見。。。

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