今度こそちょっと涼しくなってきました。
今年もこの季節がやってきました。
秋の味覚、さつまいもと栗を使ったパンが登場です。
「甘栗あんデニッシュ」
天津甘栗の粒入り餡をサクサクのデニッシュ生地で包みました。
コクのある甘栗の味と香ばしいデニッシュの味わいが特徴です。
「デニッシュスティック（焼きいも）」
紫いもを練り込んだ黒ごま入りのデニッシュ生地で、スイートポテト餡を包みました。
グラニュー糖をまぶして外側をカリっと焼いています。
中にホクホクの焼きいもを包んだ食感が楽しめます。
「チーズケーキパイ」
２種類のクリームチーズにサワークリームを加えたチーズケーキを、サクサクと口溶けの良いパイ生地で包みました。
振りかけて焼いたパルメザンチーズの塩味がピリッとした口当たりで、中にはレモン果汁を加えることで後味がさっぱりしています。
「コーンマヨ」
コーンにマヨネーズを和えてトッピングし、その上からマヨネーズとパセリをのせました。
ほんのり甘みのある発酵生地とコーンマヨの甘みがピッタリです。
「おいもデニッシュ」
紫いもを練り込んだ黒ごま入りデニッシュ生地で、スイートポテト餡を包みふんわり焼き上げました。
黒ごまが香ばしく、中にホクホクの焼きいもを包んだような食感が楽しめます。
「渋皮と黄栗の蒸しケーキ」（写真：左）
渋皮栗餡を練り込んだしっとりとした生地に、マロンペーストを練り込んだ生地を流し込んで蒸し上げました。
「紫いもと鳴門金時の蒸しケーキ」（写真：右）
紫いも餡を練り込んだしっとりとした生地に、上面に鳴門金時餡を練り込んだ生地を流し込んで蒸し上げました。
両方とも、しっとりとした蒸しケーキです。
この涼しい過ごしやすい時期に、パンを持って外で食べたいですね。
どうか晴れの日が多くありますように。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
