・・・こんな名前の商品があったかも知れませんが・・・
オートミール、ゴマ、全粒粉などが入って繊維質たっぷりの健康応援クッキーです。
昔、学校のPTA行事で「子どものおやつに」にと言うことで、保健師の方に教えていただきました。
時々作って、おやつや朝食代わりにしています。
《作り方》
①オートミール（１００ｇ）を天板に広げ、１８０℃で５～６分焼く。
②室温に戻した無塩バター（１００ｇ）を泡だて器でクリーム状にし、ブラウンシュガー（１００ｇ）を加えてすり混ぜ、白っぽくふわっとするまで混ぜる。
③②に卵（１個）を割りいれ、泡だて器で卵白を切るようにしながら混ぜる。
④薄力粉（１３０ｇ）と全粒粉（５０ｇ）ベーキングパウダー（小さじ１）を合わせて③に振るいながら入れ、ゴムべらでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
⑤④に冷めたオートミール、刻んだくるみ（８０ｇ）、ココナッツ（１５ｇ）、ゴマ（５０ｇ）、チョコチップ（２０ｇ）を加えて全体がなじむまで、混ぜ合わせる。
⑥オーブンシートを敷いた天板に、生地をスプーンでとり軽く手で丸め、並べたものを１８０℃のオーブンで２０分焼く。
⑦クッキーの底にきれいな焼き色がついたら出来上がり。粗熱をとったあと湿気ないよう密閉容器に入れておく。
＊ホントはゴマではなくレーズンでした。レーズンにすると鉄分も摂れます。
＊しっかり焼いたほうがあとあと美味しいような気がします。
＊ブラウンシュガーがなければ、きび砂糖でもOKです。
＊＊＊おまけ＊＊＊
先日、娘が軽井沢方面に遊びに行きました。
携帯画像ですが『軽井沢 白糸の滝』です。
例年だと４月下旬が満開の時期らしいのですが、今年は少し遅かったようです。