ごはんを炊くだけじゃない【炊飯器で簡単！】チャーシュー

ごはんを炊くだけじゃない

【炊飯器で簡単！】チャーシュー

 

2021/10/18

 

#チャーシュー #公益社団法人日本中国料理協会 #中華

 

久しぶりの「おうちで食べチャイナ」です。

今回は、一般家庭にある炊飯ジャーを使った

簡単で美味しいチャーシューの作り方を

ホテルメトロポリタン「中国料理桂林」の厚澤明男氏が紹介します。

 

仕込んで炊飯スイッチを入れるだけ。

家事やお買い物をしている間に美味しいチャーシューが出来ちゃいます。

ご飯のおかずに、ビールのつまみに最高ですので、ぜひお試しください　♪

 

【食材】 　

豚肩ロース（500g）、青葱（適量）

【調味料】 　

水（100㏄）、酒（100㏄）、醤油（大６）、砂糖（大４）、 　

みりん（大3）、にんにくチューブ（1㎝分）、ショウガチューブ（1㎝分） 　

分量外：醤油（適量）

 

【作り方】 　

①豚肉をフォークで刺し味が入りやすくする。 　

②肉に醤油をまぶし、フライパンで表面を焼く。 　

③炊飯器に調味料をすべて入れ、混ぜあわせる。 　

④肉を入れ、青葱を乗せる。アルミホイルで落し蓋をし、炊飯スイッチを入れる。

⑤「炊飯」が終わったら肉を取り出し、切り分けて皿に盛りつける。 　

⑥チャーシューに煮汁をかけ回し、完成。