日本人は一日に10gから12gの塩を取っています。
国が推奨する塩分摂取の目標量。男性9.5g未満。女性は7.5g未満。
高血圧といわれるひとは6g未満。
ところがWHO（世界保健機関）大人は塩１日５ｇ未満が望ましいとしています。
ちなみに塩は1日に1.5gで十分だそうです。
WHOでは血圧を上げる食塩に対抗して血圧を下げる、上げにくくするカリウムの摂取を推奨しています。
カリウムは野菜、魚介類、果物など植物性や動物性を問わず含まれていますが、カロリーとの兼ね合いを考えれば野菜がおすすめでしょう。