ミシュランの蕎麦

ミシュランに載ったお店は、数々あるが、蕎麦屋さんでは珍しい。
これは、近くにあって行かない手はない。
友人たちと、彫刻の町、井波を訪れた。お昼前だったので店内の客は他に二人だけだった。

二八蕎麦で、硬いが喉越しが滑らか、手打ちではないが蕎麦粉は厳選されているようだ。
茶ぼうずというお名前で、地元では古くから美味しい蕎麦屋で知られていた。
民家を改造して、座卓とカウンター席を設け、客は10数人は入れそう、今は電話予約だけを入れているそうだ。