7本の筍

きのうの朝　筍を７本いただきました。
裏山で採れたという筍は
新鮮で大きくて重くて。

ご近所にもおすそわけ。
留守中　犬の世話を引き受けて下さった
お隣には２本　生のままでおあげして。

残りは　すぐに圧力鍋でゆでました。
糠がないのでおコメを入れて。

お刺身。ステーキ。煮物。筍ご飯。若竹汁。天ぷら。
当分は　筍　筍　です。

保存は水に入れて冷蔵庫。
毎日　水を取り替えます。

もっと長く保存したいときは
お砂糖入れて冷凍し、使うときは解凍しないで
そのまま使うと良いと
さっき上の娘が教えてくれました。


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