淡々と昼飯日記

毎日の昼ごはんを淡々と坦々と記録していきます。

みそらーめん

2019年09月19日 15時03分12秒 | ラーメン

朝から良い天気。

午前中はフツーな過ごし、昼は

みそらーめん

を食べた。

昼のピークを少し過ぎた時間に、店の前を通った。
いつもなら、15人以上の行列だが、今日は10人程度だった。
これなら40〜50分待てばいけると判断。
列に並んだ。

35分ほど待った。
が、真夏の暑さ、日差しではないので苦痛ではなかった。 

4ヶ月ぶりの訪店となる。

今回は、多分この店の一押しであろう、みそらーめんにしたのである。

店主一人で切り盛りしている。
カウンター席が6席のみの店。
全員から注文を聞くが、調理は3人ずつに分けて行う。

丼に返しなどを入れ、チャーシューなどのトッピングをそろえ、さらに麺を茹でて湯切りをし、丼に麺を入れて仕上げていく。
流れるような手さばき、手際の良さ。
ついつい、見とれてしまった。 

今回は比内地鶏の味玉をトッピングし、ご飯の小を追加した。

それが、これ↓

らーめんのアップ↓

中太の麺はつるつろした食感↓

味玉↓

スープは味噌でありながら、魚介系をベースにしたもので、味わい深い。
しかも、山椒の痺れがある。
とても、良い味なので、ほぼ飲んだ。

みそらーめんが980円。
味玉が180円。
ご飯の小が70円

しめて1320円(税込)。
ま、この店であればこんなもんか。

本日の天気は

よろしければポッチリしてください

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