何からはじめよう・２

砂糖を食べない方がいいですよ。という話から

料理をどう変えていくのか。という話。

私がまずオススメするのは、調味料をいいものに変えること。

いきなり今までの料理を全部変えてしまうと

家族がびっくりしてついてきてくれません。

なので

基本的な調味料、塩、醤油、味噌を本物にしてみてください。

そんなことを以前書きましたので、今回はその続き。

次は？

そう次はご飯をかえましょう。

今まで普通だと思っていた白米。

お米の栄養も美味しいところもそぎ落としたピカピカの白米。

そこに一割くらい雑穀を入れてみて下さい。

何か混ざってるのを家族が嫌がる？

では胚芽米にしたり五分搗きにしたり、まぁ七分搗きを選んでみて下さい。

白米よりちょっと茶色くなるので、その見た目に慣れたころに

また雑穀米にチャレンジしてみてください。

ご家族が玄米ＯＫなら、玄米にするのもいいですね。

ただし、これからの暑い季節、圧力鍋で玄米を炊くと陽のエネルギーが強すぎて、特に男の人には嫌がられると思いますので、玄米を炊くなら土鍋でどうぞ。（私は時間がないので発芽玄米炊飯器を使ってます。えへっ）

小麦粉を食べ過ぎる人にも玄米がお勧めですよ。

玄米には、ごま塩をたっぷりかけてくださいね。