お店を休んでウエダ家へ。乳coboクラス、最終日

今日の宿題は、自分でおこした乳coboで、ベーグルを焼いて行く事。

前回の経験をふまえて、今回は日数に余裕を持たせて、ゆっくり発酵にしてみました。

結局ちょっとタイミングが遅かったものの、毎回感じる「みたらし団子」ではなく、ほんのり甘いスイーツな香りのベーグルが出来ました。

そして、用意された生地を使ってクラッカーを作りました。

うっかり薄く伸ばし過ぎたけど、サクサク美味しく出来ました。

あぁでも乳cobo。

供給少なく、常用する日は遠いです。

終了後、鹿島田の片山本店に遠い寄り道をして、美味しいと噂(？)の生麹を購入しました。

それで休み明けに、美味しい甘酒作りますよ。

たくさん作って、火入れありなしにしてみようかな。