野菜の５０度洗い

「野菜は５０度のお湯洗いすると良い」
http://matome.naver.jp/odai/2133280862186066001

というのをＴＶ番組で見て、実践している。給湯器の設定温度を５０度にするだけなので超簡単。

で、これが、ちょーすごい威力

しなびた野菜でも一瞬にしてシャキっとなる。

昨日びっくりしたのは「シソの葉」５０度のお湯を入れたボールでサッとつけ洗いをするだけで

ピーン！！と色鮮やかに甦る。

サラダを作る場合、刻んだ野菜を同じく５０度のお湯をはったボールに一瞬だけつけてすぐお湯を切る。

その後冷蔵庫で冷やすと、

なに？ってぐらい、生野菜がおいしくなる。

ひーーーーっこれ発見した人、エライねっ