自家製干しシイタケ。

まず、しいたけを干すメリットとは？

【うまみが増す】

【栄養価がアップ】

【保存性が良くなる】

もういいことだらけ。

特にすぐにカビやらヌルヌルしてきて、使うことを見越して買わなきゃならない。

しいたけが乾燥するのにかかる時間は、大きさや厚さによっても変わるけど、
丸ごと干す場合は5日くらい。

　　　　

　　　　

こんなおススメのレシピがあった。

なんと干ししいたけと大根のお味噌汁。

干ししいたけの出汁を使うことでぐっと味に奥行きが生まれ、油揚げを加えることでコクが出て、濃厚なお味噌汁に仕上がるって。

是非作ってみたい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハル★