おいしくできたので。

 

ビールのツマミにバッチリの一品。

 

　　　　

ニラの卵とじ。

おつゆを多くして、蒸し煮風の方法もあるけど、自分はフライパンでふんわり焼く派。

味付けはしょうゆ、砂糖、酒。溶いた粉末出汁のもと。

 

この作り方は、若い頃に手伝った居酒屋のママからも聞いた。それをアレンジした。

実はその頃、そこの厨房でニラの卵とじを何回も作って出したことがありまーす。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハル★