ブログはなやさい

福岡 桜坂 CAFE&DINER はなやさい
店主 大山博嗣のブログ 

… 本と映画と音楽と酒

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勘違い

2015年11月27日 16時56分20秒 | Weblog
ちょっとしたメルヘンである


だがそれはバグダッド・カフェの住民にとってだけでなく

そこに舞い降りたちょっぴり太めの天使にとってでもある

『悪意のない』映画という評をどこかで見たことがある

なるほど同感である




この歳になってようやく観れた

絵本的優しさが溢れていた


この映画の冒頭、あまりにも有名な主題歌を聴いたとき

軽いショックを受けた

なぜなら、私が以前から聴いていた『Calling you』とどこか違うからだ

映画を観終わって確認した


この映画の主題歌『Calling you』を歌っているのはジェヴェッタ・スティール。

あまりにいい歌なため、あらゆるアーティストがこぞってカバー、

現代のスタンダードナンバーになっている

そのカバーをしたアーティストの中にジャズシンガーのホリー・コールがいて、

彼女の歌った『calling you』をバグダッド・カフェの主題歌だと

私は恐ろしく長い間勘違いしていたわけである


あぁ、恥ずかし。

改めて聴くて全然違う

が、どっちも素晴らしい。

 ニュー・ディレクターズ・カット版(字幕版)



Holly Cole Trio - Calling You
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2000分の1以下

2015年11月25日 16時58分49秒 | Weblog
今日は三銘柄仕入れた




喜蔵 純米70山田錦

そのまま飲むとやや雑味を感じるが

燗にすると力強い『味』となる

燗向け 糸島の酒である




紀土 KID純米吟醸しぼりたて

その名の通り、新酒である

フレッシュ感はあるが大人しい

静かで食事にも合う生酒である





そして今回の目玉、

旭興 純米吟醸無加圧原酒氷温壱升瓶囲い

えらいゴツゴツした名前である



つまりこういうこと

袋詰めをして醪を絞る際、

圧力をかけず

醪自身の重みで自然と滴り落ちた原酒を

そのまま直接一升瓶に瓶詰し

その後氷温にて熟成されたもの。

かなり手間をかけた酒で

全国で334本しかない限定酒である



そのうちの一本がはなやさいにやって来たわけである


全国の飲食店の店舗数が67万店ほどと言われているので

約2000店に一本しか置いていないことになる

いや、個人の方も買ってるだろうから

飲食店に置いている率はもっと低くなる

だからって高くはない

フフフ

是非

当面おひとり様グラス一杯限り。


あ、味は絹のような滑らかさ。

雑味ってのが全くない





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寒波。

2015年11月25日 02時00分41秒 | Weblog
『少し冷えますね。』


本日の夜営業最初のお客様の言葉だ

漸く当たり前の寒さになっただけなのだろうが

ここのところ異常なくらい暖かかったのでひときわ寒く感じる


今日はいいだろうと、エアーコンディションをつけた


『何だか漸く寒くなったね』

しばらくしてやって来た二人目のお客様もそんなことを言った

同感である


そして3人目のお客様は

席に座ってもずっとマフラーをつけたままである



何となくエアコンのコントロールパネルを観てみた

久しぶりに動かしたエアコンは、





『冷房』になってた



そら、寒かろう
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アップグレード

2015年11月24日 16時53分22秒 | Weblog
パエリアをアップグレード。


お米の量は従来のサイズのままに、魚介の量を大幅に増やしました

『はなやさい』らしく魚介に特化したパエリアをご提供いたします


『はなやさいの海鮮パエリア』

 S 2000円(1~2名様)  М 3800円(2~3名様)

※МサイズはSサイズの倍量となっております 

 (Lサイズのご提供は終了させていただきます)


※調理に40~50分ほど頂戴いたします

 ご予約又は事前注文をお勧めいたしております





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ゴンドウです

2015年11月24日 16時15分43秒 | Weblog
上質なヒレ肉を熟成、



に見えないでもない


ミンクはあっさりしすぎているので

いいゴンドウが出たときだけ仕入れるようにしている

もうお分かりだろう

クジラである


生姜醤油で刺身で食う


生もと造りのようなごってり強めの酒にも合うが

スパッと切れてる辛口にも合う
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