種豆から育てた「落花生・おおまさり」の苗6株を、本日の午後から畑へ植え付けて・・・

「落花生」は南アメリカ大陸原産・マメ科の植物で、紀元前2,500年前の遺跡から「落花生」の殻が出土して居る事から、紀元前の時代から栽培されていたと推定され、「落花生」の薄皮にはポリフェノールの一種で、若返りの成分と云われる「レスベラトロール」が含まれていて、当時の「落花生」は重要な食料であると同時に薬用としても用いられていたと考えられ、また「落花生」の脂肪の中に多く含まれる不飽和脂肪酸やステロール等が、悪玉コレステロールを低下させて動脈硬化を防ぐ働きが有ったり . . . 本文を読む