おばおばけろんぱ

おばQの私生活丸出しブログ

順調にトマトケチャップ作成中‼️

2018年07月09日 20時52分25秒 | 畔上の台所


今日は約20キロ分のトマトを仕込みました



ま、こんな量です



傷んだところは除いて潰していきますが



左のこちらは酵母ちゃんが発酵中



右のこちらは白カビちゃんが発酵中

左はそのまま使いますが右のはカビた部分を取り除きます



取り除いて残った分が12リットルに7リットル

4リットルに小さじ1くらいのお塩ちゃんを入れて

これを約5キロになるまで煮詰めるのです



その後は濾してヘタと皮と種を取り除きます



だいたい最初の半分ちょいくらいになります

後はひたすら煮詰めるのみです〜


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