塩釜焼きに挑戦！

土曜の夜に、友達３人が来宅しての新年会を催しました。
1週間くらい前から、メニューを考えていたのだけど、
今回は　「初挑戦物」　というのがテーマで、
グラタン・ピザ・ラザニアは経験ありのため、
なーんか目新しいものないかなー…と思っていたら、
魚の塩釜焼きなんてのはどおかしら？　と閃いた。
ちょっと前（夏くらい？）に、ビールのCMでやってましたよねー？
あれは、意外に家でも出来るんじゃないかな…？と思って。

で、ネットでみたりしててもホントにどれも
卵白1個分のメレンゲに、塩750ｇ～1㎏（魚の大きさに応じる）
って感じなので、やってみました。


魚は、塩釜焼きといえば鯛…なところですが、
高いから最初っから却下（失敗した時のリスクが大き過ぎます…）
手ごろな形と大きさの魚って意外とないのう…とスーパー３軒まわって、
やっと決めました、本マス。

お店で頭と尾と内臓を取ってもらったお腹をキレイに洗って、
ニンニクスライスとハーブ（ディルにしてみました）を詰めて、
塩メレンゲ→ワカメ・キノコ→魚→キノコ→塩メレンゲ
の順にのっけて包みました。
本当は頭もついてた方がらしいんだけど、天板にのらなかったよ…
それに、この大きさでも塩750ｇでギリギリだったから、
頭ついてたら塩は1㎏でも足りなかったと思われる。

割った姿は予想に反して、グザグザですが、
（木槌なんかなくって普通の金槌で割ったためと思われる）
肝心の味は、いやーーーーウマイ！
しょっぱすぎる？とか、生焼け？とか、色々心配してたことが、
吹き飛びました。
簡単なのに盛り上がる、ウチの宴メニューに認定です♪



覚え書きとして、今回のその他のメニューは
簡単！高野豆腐の青のり揚げ　byあっこりんママ
たこ焼き
長芋の豚肉巻き焼き
切干大根のサラダ
白菜の肉だねハサミ煮
牛メシ（お土産）
イカの生干し焼き（お土産）
でした。