発展途中・パパの燻製

パパ、３度目の燻製はちょっと頑張って１．５キロのバラ肉でのベーコンです。
しかも奮発して薩摩黒豚を使用！
なんだか贅沢なベーコンに挑戦です。

気合の入っているパパ。ついにスモーカーも大きな物を購入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　庭が雑草だらけなのだ

午後から用事があるので、せっかくの週末も早起きしての作業です。

せっかく大きなスモーカーだし、ベーコンだけを作るのではなんだか煙が勿体ないなぁと、セコイ私が急きょ鶏もも肉を軽くソテーして一緒にスモークチキンを２枚作る事にしました。

庭でパパは燻製。私は２階で洗濯物を干したり、Wii Fit Plusでハマッテいる『雪合戦』（これ面白いです！目標はコンスタントに雪玉チャンピョンになることなの）をしたりしているうちにベーコンもスモークチキンも完成！

　　　　　　　　　　　　　　荒熱を取るの

さすがに１．５キロは大きい！

包丁と並べてみると、その大きさが解りやすいかな。

　　　　　　　　　　　　　　断面です

荒熱の取れたベーコンは３分割して１片は冷蔵庫。残り２片は冷凍庫へ。
１日は味を馴染ませるために寝かせるので、今日は食べません。

スモークチキンの１枚は、その日の私達の昼ごはんの１品となりました。
少々塩気が足りなかったチキン。残りの１枚は一晩寝かせてサラダのトッピングとしましょう。

そんな訳でシーザーサラダの一部となったスモークチキン。
料理の中で『サラダ』を作るのが下手な私。
いつも決まり切った面白みのないサラダばかりになっちゃいます。
今日はスモークチキンが助けてくれて、いつもよりはきれいなサラダかな。

　　　　　　　　　　　　　　サラダ作りが下手

なかなか美味しい！これは癖になるかも～。
大きなスモーカーを出さなくても中華鍋でスモークしても大丈夫だから、私にも作れそう。

そして翌日、ベーコンに合いそうな食材と一緒に炒めることにしました。
ニンニクとコロコロに切ったジャガイモ、そして玉ねぎと一緒にベーコンから出る油だけで炒めました。
炒めている最中に「あっ、ジャーマンポテトじゃん！」と、ようやく気付く私。
私の適当アレンジ料理だと思っていたら、とーってもポピュラーな料理じゃないのぉ～。

　　　　　　　　　　　　　　下手くそですねぇ

いろんなベーコン料理を習得しなくちゃと思っている今日この頃の私です。

あっ、それから重要なこと。燻製作成中は洗濯物を干しちゃダメ！
燻製臭いバスタオルやらシャツが出来ちゃいましたぁ。