幻 ますの寿司／寿し工房大辻

幻 ますの寿司　１８００円

立山山麓へ向かう途中にある総合観光施設『立山アルペン村』で購入、
前々からこの"幻"と書かれたインパクトあるパッケージに興味津々だったんだよねｗ

鱒の味がしっかり感じられる身は、柔らかく生タイプのしっとりした歯ごたえがあり、
シャリはしっかりと押されているが、硬すぎず口の中でホロホロと崩れていく、
酢加減は控えめ、やや甘い目のお酢で鱒の味が引き立つように作られているように感じました。




『寿し工房大辻』
住所　富山県立山町日俣43-3
電話　076-463-5065
ＨＰ　http://www.alpenmura.co.jp/susikoubo_ootsuzi/
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