長芋（山芋）は滋養強壮のスタミナ食品。咳や痰を除き、寝汗にも有効・・！

9月2日の献立
ご飯(７分付胚芽米、発芽玄米）
厚揚げと南瓜の煮物（厚揚げ、南瓜、インゲン、いりこだし、塩麹、薄口醤油、みりん、きび砂糖、濃口醤油）
ネバネバ三食納豆（小粒納豆、オクラ、なめこ、長芋、みりん、薄口醤油）
味噌汁（為ネギ、人参、乾燥ワカメ、あげ、麩、小葱、合せ味噌、いりこだし）
炒りいりこ（小ぶりいりこ）

今日の納豆はネバネバ納豆。みんなとろみのある食材で体にはとてもいいものばかりです。子どもたちも大好きな納豆、きれいに食べています

「特に長芋（山芋）は滋養強壮のスタミナ食品。咳や痰を除き、寝汗にも有効です。病気で体力が落ちた時など体力を回復させ栄養の不足を補うなどの効果があります。中国では子供に食べさせると頭がよくなり、虚弱体質の改善にもなると言って、盛んに用いられているそうです。また糖尿病の妙薬として知られています。山芋を常用すれば足腰がシャンとなるだけでなく、口の渇き、多尿、頻尿、白内障などの糖尿病の症状に有効です。（食べ物はくすり・・橋本紀代子より）」

今日・明日はロンパーさん（２～３歳児）の試食会で給食日です。納豆を除いて３品目（ご飯、煮物、みそ汁）も配食、残さずきれいに食べていましたよ。すごいですね。

今日は夕方、栄養士からの食についての連絡事項とコンポストの研修がありました。コンポストでの堆肥つくりは１学期から始めています俄然職員対象の研修は初めてです。

幼稚園給食の残食で堆肥つくりを始めているところです。資源の循環型・リサイクルです。残食を発酵させて良い堆肥を作り、その堆肥を使って野菜やお花を育てる・・・素晴らしいことです。