大謀網で働いていて、朝に電話があった。
「おうっブリ取りに来るか？」だと。
すぐに両津市場へと走る。
大型クーラーを持って行ったのだが専用の赤い発砲スチロールに入っていた。
この発砲です。
一日置いて捌いたのが昨日。カクレ根の前でやっつけました。
堂々たるもんです。計測すると10.5キロでした。いやはや立派
流石に解体には力もいります。特に鰓周りはね。
鱗を柳刃で削ぐのも時間が掛かるから飛び散らない鱗取りで取ってから金だわしで仕上げます。
美味そうですなあ～～。
頭はこの後二つに割り、カマも美味そう～～
剝いたハラ骨や内臓や胃や胆も料理しますので取っておきます。
刺身はすぐに食べるには勿体ないので寝かせます。
楽しみ楽しみ
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