鮭のちゃんちゃん焼きもいいですよ。
我が家の先日の夕飯はそれでした。
鮭ではなくて鱒（マス）ですが同じ仲間です。サーモンとトラウトということですね。
普通魚は皮から焼くと言いますがこれは身の方から焼きます。
身の方がちゃんと焼けたところで魚を返しそこにバターと野菜やキノコをたっぷりと乗せます。
フタがしまらないくらい野菜を入れてもちょうどいいですよ。
しまらなかったら重しでも乗せて蒸し焼きにします。
10分くらいかな。野菜がしんなりしてきたら特製のゆるめの味噌ダレをかけてまぜまぜします。
塩コショーで味を調えて出来上がりです。
あんなにあったと思う野菜も食べちゃいますよ。
ちょっと焼き上がりまでに時間がかかるので早めに調理を開始するといいですよ。
