ゆず大根を作りました

ゆず大根を今年も作ります。

漬物です。

まずは短冊に切ります。

次に塩でもみます。

ナイロン袋に入れて塩もみします。

ゆずをしぼって

ゆず皮を入れます。

最後ジプロックで混ぜ合わせます。

出来上がりはやや美味しくなく

何か足りない？コク？

昆布をいれたほうがいいのでしょうね。