蛤三昧！

日曜日に採ってきたハマグリ、いろいろ考えて食べてみた (^^♪


まずはボンゴレ！ フライパンにオリーブオイル・鷹の爪・ニンニクのスライスを入れ、低温から温めて香り出し・・・ 温まったら蛤を投入して、貝が開いた所に茹でたパスタを入れて混ぜるだけ。 あ、庭にあったロメインレタスも入れちゃった！ 蛤から良い出汁と塩味が出てたんで、他の調味料は一切なし（パスタの茹で汁少々だけ）でも、甘くってウンマイ !(^^)!


こちらは貝焼き。 フライパンで熱して貝が開いてからグリルへ・・・ 超特大のハマグリだけど、味は繊細！ 二個あったんで、かみさんと取り合いにならんで良かった (^。^)


定番の潮汁・・・ 白濁したスープが最高！


最後は酒蒸し・・・ アサリだと生姜や葱を入れるんだけど、ハマグリは全く臭みがないんでお酒だけでＯＫ！ ストレートにハマグリが味わえる！ やっぱ、これが一番かも・・・

この他にも炊き込みご飯とか食べたし、蛤三昧の３日間だった！ 採れたての貝は身が痩せてないんで、本当に甘くてウンマイ！ しかも、ハマグリは格別・・・ つうこって、こりゃあ毎年の恒例行事になりそうだ ヽ(^。^)ノ