私のお気に入りキッチンツール。
～包丁～
日本からの是非荷物として持ってくるべきもの・・・日本のMy包丁！
日本の包丁は、刀の国ニッポンなので、世界で一番よいと思ってます。
ヘンケルの包丁をハノイで手に入れる事はできますが
海外の包丁は、ジャガイモの芽などをとるアゴ部分がないものが多く
日本人としては使いにくいかと。
ハノイで包丁を調達したものの凄く不満がある～っていってる人もいます。
My包丁は、新潟のグレスデンという会社の包丁です。
こちら随分と昔ですが・・・結婚祝いに叔母から頂きました。
叔母曰く、資生堂パーラーの料理教室のシェフのおすすめだったとか。
左は刃渡り21センチ。→プロの料理人用だそうで女性には大きいかも
出刃包丁
刃渡り14センチ→女性むき
刃渡り14センチが一番のお勧め
サイズが使いやすく通常こちらを使っています。
我家で、この包丁で一緒に料理した時
ほぼ100%の友人は「これいい！欲しい！」と言います。
この包丁11550円
ハンドル一体型は20000円ほど
このハンドル一体型は10年ほど前ぐらいにでたようです。
グレスデンのよいところは・・・各地方で展示会を行っていて
刃研ぎを1本525円でやってくれます。
登録しておけば、最寄の場所で展示会を開催する際に連絡をしてくれます。
その時に、研ぐ方が包丁の健康診断もして下さるので安心です。
包丁は一生ものですよぉ～。
グローバルの包丁も有名ですが
同じ新潟の包丁グレスデンもおすすめです。
私は元々ヘンケル派でしたが、グローバルを知って、そちらに気持ちが動いていました。
でも、日本の逸品あるんですね！
ちなみに、最近思うのが、今回紹介されたステンレスのしっかりしたもの1本と、セラミック系一本そろえたいなと。
セラミック、実際に使っていますが、薄切り（トマト・パン等）本当に万能です。
難点は、自分で砥げないことと、欠けやすいこと。
それに、生涯実質2回までしか砥いでくれないことですかね・・。
用途を別けて使えば、いいのかもです。
私も一応日本で使っていた包丁,ベトナムに持参しましたが、ベトナムのより全然切れるしいいですよね。ただし私のは安物ですが・・・安物でも良いのだから高価な包丁はとてもいいんでしょうね!パンきり包丁もってくれば良かった～。忘れた!
セラミック包丁はケーキ用に帰国したら買おうと思ってます。２回までしか砥げないとは。知りませんでした。
(ノ゜⊿゜)ノびっくり!!大事に使わなきゃですね。
時々「Big-○で買った包丁が全然切れないよぉ～」とか「そのあたりで買った包丁がかけたぁ～」とか聞いたことがあります。使い慣れたMy包丁を持参が一番いいですよね～。この包丁は切りやすいような気がします。どんな包丁も日頃から砥ぐ事が一番いいのでしょうね。
そうそう、パンきり包丁。私のは景品でもらったよくわからぬものですが、ベトナムの方がよく登場しているような気がしま～す。
ネットでは送料込で8,000円弱で購入できました
日本に帰って早く対面したいです
でも、本当に使いやすいです。テレビでもプロの方が時々、このサイズの包丁を使ってますよ～。仲間ですね。
待ちに待った包丁！切れ味、使い勝手とも抜群です。これは苦手な料理が楽しくなりそうな予感
購入して良かったです。
昨日はいつも以上に野菜を刻みました
気に入っていただけてなによりで～す。
刻むのが楽しくなりますよね♪
包丁って料理の基本。