料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

野菜の名前、読めますか?

2021年12月14日 | グルメ
【12月15日は何の日】
1675年 画家フェルメール、亡くなる
1832年 エッフェル塔の設計者エッフェル、生まれる
1966年 ディズニー、亡くなる

【前の答】キンカン
Q1,ボクの生産量日本一はどこでしょうか?
    a,鹿児島  b,宮崎  c,愛媛  d,和歌山
     →b,宮崎70%、鹿児島24%と、
      この両県がほぼすべてと言っていいでしょうね。

Q2,東国原氏が知事だった時に命名し、認知度がグ~ンとあがったボクの名前は何でしょうか?
    a,いりき  b,たまたま  c,春姫  d,満月
     →b,いりきと春姫、満月は鹿児島県産のキンカンです。

Q3,皮に含まれる成分で、毛細血管の強化や血中コレステロール値の改善効果、
  血流改善効果、抗アレルギー作用、発ガン抑制作用などがあるのはどれでしょうか?
    a,テレピン  b,テルペン  c,ヘスペリジン  d,ペクチン
     →c,

Q4,ボクを食べた後に口の中や唇がしびれることがありますが、原因は何でしょうか?
    a,テレピン  b,テルペン  c,ヘスペリジン  d,ペクチン
     →a,テルペンは精油成分、ヘスペリジンは皮やスジなどに含まれている栄養素、ペクチンは食物繊維の一種です。

Q5,金沢弁で「ボクなまなま」とは、どんな意味でしょうか?
    a,申し訳ない  b,あたる  c,わずらわしい  d,雪道がツルツルになっている状態
     →d,申し訳ないは「きのどくな」、あたるは「貰う」、わずらわしいは「いじくらしい」

Q6,「ボク頭」とバカにされたことで有名な人は誰でしょうか?
   a,足利義満  b,明智光秀  c,徳川綱吉  d,板垣退助
    →b,小説では、主君織田信長から「このキンカン頭め!」と、
     何度となく罵倒されたそうです。
     豊臣秀吉は「はげネズミ」と呼ばれていたのですから、
     キンカン頭と呼ばれたことが本能寺の変につながったのでは
     ないのではないかと考えますが、どうでしょうか?

【脳トレの答】シェフ


【今日の話】
Q1,葱

Q2,菠薐草

Q3,山葵

Q4,安納芋

Q5,百合根

Q6,自然薯

Q7,壬生菜

Q8,芹

Q9,勝男菜

Q10,浅葱

Q11,鶯菜

Q12,酸茎菜

Q13,慈姑

Q14,紅菜苔

Q15,明日葉

Q16,八頭

Q17,大和真菜

Q18,芽花椰菜

Q19,花椰菜

Q20,吹立菜


【今日のひと言】言い訳を考えている時間にやる

【今日の脳トレ】



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2 コメント

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Unknown (かみら)
2021-12-24 22:57:41
野菜の名前の漢字、20問の内、半分くらいしか読めませんでした。
(これまでの記事で読んだものも有ったのに…と思いました。)
個人的には、13番のクワイが懐かしかったです。
母のおせち料理には入っていたのですが、今住んでいる地域では、生のものをあまり見かけません。
当時は、そんなに美味しいとは思っていませんでしたが、無いと思うと少し寂しい感じがします。
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Unknown (greenoff)
2021-12-24 23:43:16
慈姑、独特の形をしていますよね。
語源がベトナム語かもしれないなんて
面白いですよね。
広島県福山市が
8割生産しているんですね。
京野菜というイメージがあったのですが、
改めます。
ありがとうございました。
返信する

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