パン作り

先日小麦粉をいただきました。

よくみると強力粉がたくさん入っています。強力粉は主に

パンを作るときに使う粉。

そこで本当に久しぶりに食パンを作りにチャレンジしました。

 

このパン捏ね機、もう30年以上も前の餅つき機。まだ活躍

してくれます。

パン作りは温度・湿度を計り、時間をかけないなかなか

納得したものが焼けない、奥深いもの。

なんとか焼き上げましたが、本来の食パンのように焼き色

がつかなく、高さがもうすこし欲しい。。。そんな焼き上がり

でした。

食パンの話をしていたら、意外と皆さんホームベーカリーを

持っているんですね。う～　簡単でおいしい食パンが焼け

そうだけれど、もうすこし手をかけてやってみようかと

思います。

おすそわけはもう少しお待ちくださいね。

 

 

 

 

八ッ場ダム

夏休み　車を走らせ涼を求めて高原へ。今年は万座温泉。

その途中に通った道。なぜか空たかく橋がいくつも建設されている。

新築住宅が上の方に多く、建設されていて、ちょっと雰囲気が・・・

立ち寄ったおそばやさんで、見たメニュー。当店自慢「八ツ場そば」

そう！ここは八ッ場ダム建設予定地！　テレビ・新聞でしか知らなかったこの景色。

 

私がいるところは、水没予定地。近くにはやんば館（八ッ場ダム広報館）があって、

八ッ場の人たちのダム建設の思いが、ひしひしと受け止められます。

政権が変わって住民たちの心は揺さぶられ、また原発問題でエネルギーの見直し。

そしてまた工事が始まっていました。

橋の橋脚の上の方で小さく人が動いています。橋は着実に完成へと向かっています。

 

やんば館前には、地元でとれた野菜が売っていました。

新鮮野菜をいただきながら、電力エネルギーを改めて感じた夏休みでした。

 

 

ルフナ紅茶

久しぶりにＭitsuさんに会いました。

Ｍｉtsuさんというのは、１０年以上前に1人スリランカへ紅茶修行に行って、

いまや楽天の紅茶販売では1,2位を争うとか・・・

頑張っている子育てママです。

彼女とは10年くらい前に出会ってからのファンです。

あれから随分有名になり、本も出版し、世間から取り上げられるように、

なりましたが、変わりなく、楽しいひと時を過ごしました。


さて今回彼女のセミナーはスリランカで代表的な紅茶の「ルフナ紅茶」のお話。

でもこの紅茶はほとんどが中東・ロシアへ輸出される紅茶で、

日本ではあまり馴染がありませんが、ちょっとスモーキーな味で、

私はミルクティーにして飲むのが好きです。


そんなルフナの紅茶の茶葉が、中東やロシアで高く売れる条件。

茶葉は黒く、そろっているのが良いものとされています。

味は二の次。どうしてか・・砂糖をいっぱいいれて飲むので、

紅茶自体の味は関係ない・・とのことです。

今回びっくりしたのは、茶葉が丸い。

　　　　　　　　　

飲むむことはできなかったのですが、高価な茶葉らしいです。

だれが買うのかしら？と思うほど。手作業で丸くするらしいです。

味は美味しくなさそうとのことでした。でも飲んでみたい