一昨日はおばさん３人組で我が家でランチです。
（その他、ご近所３人＋１人組や、仲良し３人組、
親戚３人組と３人で集まる機会が多いです）
まずは、庭から採ってきた花を生けました。
ムクゲ、ヤツデ、矢羽根ススキ、下にちょっと見える
垂れた葉、あのクズの葉をあしらい、自己流に
生けてみました。
メニューは、冷製パスタ、オニオンスープ、ベビーリーフの
サラダにミニ前菜、デザートは西瓜ゼリーに上に西瓜の
角切りを乗せたものです。
冷製パスタは、トマト、青じそ、ツナ缶、茹でた、インゲン
ナス全部を青じそドレッシングに混ぜ、冷たくしたものに
茹でて冷たくしたパスタを加え和えました。
西瓜ゼリーは、水、砂糖を鍋入れ火にかけ砂糖が
とけたらゼライスを入れ粗熱を取り、予め西瓜の実を
粗くつぶしてものと一緒に入れ、冷蔵庫で冷やします。
（香りのあるものを加えるとなお、良いと思います）
そして西瓜の実を角切りにしてのせ、ヤツデの葉を敷きました。
まだまだ、暑いので、冷たいメニューにしました。
おもてなしで、気をつけることは、接待する方（話相手）
と調理人の２人がいれば良いのですが家庭では
そうも行かず、ともすれば、調理している間、お客様を
手持ち無沙汰にさせてしまいます。
そこで総て、予め準備を整えておき、お客様の顔を
見てから、冷蔵庫から取り出すだけにしてます。
（温かいお料理は工夫が必要ですが・・・）
ああでもない、こうでもない、ペチャ、クチャ・・・
とっても楽しかった！皆さんまた来て下さいね。