去年はカリカリ梅を漬けましたが・・・・・・
カリカリ梅だけですと不満がありまして・・・・・
下の娘から梅干しを漬けて欲しいとリクエストが有りました。
昨日スーパーへ行きましたら、美味しそうな小梅がありました。
さっそく4ｋｇGETしてきました。
1ｋｇで880円（税別）でした。
早速帰りまして梅を洗いまして、内職でヘタを竹串で取りました。
塩分13％で漬け込みました。
一晩経ちましたら・・・・こんな感じです！！
この後着色用の紫蘇（塩もみ品）が出ましたら
この中に放り込んで綺麗に色づきましたら・・・・・
夏のカンカン照りの時に天日干しすれば完成です。
それにしても青梅のいい香りがしています。
