グランデ七瀬中町スタッフ日誌

長野市の住宅型有料老人ホーム(高齢者マンション)スタッフのブログです。

そば打ち会

2019-02-24 13:48:05 | Weblog
2月24日

 そば打ち会を開催しました。
 そば職人さんが皆さんの目の前でおそばを打ってくださいます。
 久しぶりのそば打ち会で、皆さん前日からとても楽しみにされていました。

 そば粉に少しずつお水を加えながら丁寧にこねる作業、それから、そばうち棒、のし棒を使って、何回も巻いたり、伸ばしたりをくりかえしていきます。

 

 薄く均一にきれいな四角になったら、今度は折りたたんで切る作業。

   

 切りたてのおそばはキラキラしています。 見事なおそばが打ちあがりました。

 

 皆さん見事なそば打ちに感動。捏ねあがったおそばを触ったり、香りを楽しんだりしました。

 そして、打ちたてのお蕎麦を実食。

 えび、野菜の天ぷら、そしてそばがきもついて満足満足。

  

 「打ちたてのおそばはこしがあって美味しいね」 「わたし、全部食べたわ。」 ほとんどの皆さんが完食されました。
 
 こうして、お蕎麦が出来上がるまでの大変な工程を見ることによって、改めて食べることへの感謝の気持ちもうまれます。

 目でも楽しみ、舌でも楽しんだそば打ち会でした。

 
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