ジャパニーズまぜ麺 マルタ（まぜ麺）

河原町丸太町の南西角にあるまぜ麺に特化したお店。
最近巷でよく見る民泊のような店構えである。



中はカウンターとベンチシートテーブル席で構成されていてカウンターチェアは
某の苦手とするオシャレ系ノッポ椅子である。



さすがにまぜ麺専門店多種多様なめぜ麺が用意されている。
マルタさんの魅力の1つが量、トッピング、サイドメニューの組み合わせが自分サイズに
組み合わせ自由という点である。



あつあつとろ～り和風チーズまぜ麺880円
おおきなチャーシューが器の半分以上を占め、揚げゴボウ、半熟玉子、ネギ、
そしてチーズが散りばめられている。

これを混ぜると・・・温玉うどんのように感じてしまう。
さらにいただくと。。。和風ダシが効いたまぜカルボナーラといったところか！

麺は張りがあるものの柔らかい食感、昨今のバリカタブームには流されず適度な硬度は納得。
和風だしとチーズの共演は最初違和感を感じていたがトッピングされたごぼうやネギなどと
食べ進めるうちに違和感は薄れてくる。

ラーメンの新しい形なのか！これをラーメンのカテゴリーに入れるか！は難しいとこだが
長年のラーメン成長過程でのナチュラルミュータント的な位置づけに思える。

なんであれ　あり！　である。



「京都市上京区丸太町通河原町西入高島町338-3」