味処 大銀（ラーメン～食堂）

白川今出川の南東にある老舗定食屋さん。
本格的な京都ラーメンを出されるお店としても有名である。

入店は1530時　通し営業はありがたい！



白川店よりかなり大きく30名以上は収納可能　ただ1530時過ぎ
お客は某以外わずか2名　ゆっくりできた。



定食屋さんゆえ定食関係丼関係は充実しているし、創業当時より評判も高く
ハズレのないお店であるが、定食屋ラーメンの域を超えたラーメンを出すのも
有名である。



器いっぱいまで入った背脂が浮くスープは　ほそかわ”を彷彿させる。
中身も豚骨背脂醤油味、ますたに系といっても過言でない直球の味だ。

麺も細麺　冠水多少感じられる程度　こちらも　ほそかわによく似ている。
キュるっとした感触、昔ながらの美味しさを感じる時を得られる良きアテムである。

チャーシューは一応ロースであるが　ここはますたに系とは異なり　燻製に近い引き締まった
肉質で噛めば噛むほど旨みがにじみ出る作品、ただ小さく2枚しかないのが
残念ではある。

近くに京都ラーメン発祥の店　ますたに”があるだけに出前でも頼んだのかと
疑ってしまうような　背脂ラーメンである。

銀閣寺も近く観光の帰りでも　思わぬ場所で本格ラーメンを楽しんでみるものいいのでは
ないか。


「京都市左京区浄土寺東田町60」