お茶

お茶を入れるときに急須をゆすってはいけない

みなさん、お茶を入れるときについつい無意識に急須をゆすって

しまうことありませんか？

急須をゆすることにより、うまみより苦味成分が溶け出してしまうため

ゆすらないほうがよいとの事です。

ちなみにお茶の入れ方としては

まずお湯を沸騰させ、そのお湯を煎茶なら80℃玉露なら60℃まで

冷まして入れるのがポイント。

実はお茶の渋みの元となるタンニンは100℃に近いほど

よく溶け出すといわれているのです。

苦いお茶が好きな方は熱い温度で入れるのも一考かと。

今日の花　　しらん

花ことば　　互いに忘れないように

 

☆　　今　日　の　一　言　　☆

百人いれば、百個の個性があり、百通りの顔がある。

つまらない人なんかいない。

残念ながら相性の合わない人はいるし、

外見の好みもあるが、

それは相手が解決すべき問題ではなくて、

こちら側の抱えるべき問題だ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　角田光代