お茶を入れるときに急須をゆすってはいけない
みなさん、お茶を入れるときについつい無意識に急須をゆすって
しまうことありませんか?
急須をゆすることにより、うまみより苦味成分が溶け出してしまうため
ゆすらないほうがよいとの事です。
ちなみにお茶の入れ方としては
まずお湯を沸騰させ、そのお湯を煎茶なら80℃玉露なら60℃まで
冷まして入れるのがポイント。
実はお茶の渋みの元となるタンニンは100℃に近いほど
よく溶け出すといわれているのです。
苦いお茶が好きな方は熱い温度で入れるのも一考かと。
今日の花 しらん
花ことば 互いに忘れないように
☆ 今 日 の 一 言 ☆
百人いれば、百個の個性があり、百通りの顔がある。
つまらない人なんかいない。
残念ながら相性の合わない人はいるし、
外見の好みもあるが、
それは相手が解決すべき問題ではなくて、
こちら側の抱えるべき問題だ。
角田光代
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